Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш котлетный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш котлетный

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 415 г
Свинина, сало 150 г
Лук репчатый 220 г
Капуста белокочанная 120 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш котлетный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.5 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 853 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 7.3% 691 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 13.9% 364 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.7% 7821 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.8% 1818 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3398 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 39130 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.065 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.135 мкг ~
Ликопин 0.108 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.454 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 2.6% 1957 г
Витамин В4, холин 37.84 мг 500 мг 7.6% 3.8% 1321 г
Витамин В5, пантотеновая 0.357 мг 5 мг 7.1% 3.6% 1401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 5.9% 862 г
Витамин В9, фолаты 7.492 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5339 г
Витамин В12, кобаламин 1.052 мкг 3 мкг 35.1% 17.8% 285 г
Витамин C, аскорбиновая 10.16 мг 90 мг 11.3% 5.7% 886 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12987 г
Витамин D3, холекальциферол 0.077 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.142 мг 15 мг 0.9% 0.5% 10563 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 0.214 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23364 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 4.7% 1091 г
Витамин РР, НЭ 2.9694 мг 20 мг 14.8% 7.5% 674 г
Ниацин 0.138 мг ~
Бетаин 3.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.81 мг 2500 мг 10.2% 5.2% 985 г
Кальций, Ca 26.97 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3708 г
Кремний, Si 8.065 мг 30 мг 26.9% 13.6% 372 г
Магний, Mg 17.69 мг 400 мг 4.4% 2.2% 2261 г
Натрий, Na 1095.33 мг 1300 мг 84.3% 42.7% 119 г
Сера, S 127.98 мг 1000 мг 12.8% 6.5% 781 г
Фосфор, P 117.2 мг 800 мг 14.7% 7.4% 683 г
Хлор, Cl 978.69 мг 2300 мг 42.6% 21.6% 235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.1 мкг ~
Бор, B 73.5 мкг ~
Железо, Fe 1.507 мг 18 мг 8.4% 4.3% 1194 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 13636 г
Кобальт, Co 1.822 мкг 10 мкг 18.2% 9.2% 549 г
Марганец, Mn 0.155 мг 2 мг 7.8% 3.9% 1290 г
Медь, Cu 84.63 мкг 1000 мкг 8.5% 4.3% 1182 г
Молибден, Mo 3.081 мкг 70 мкг 4.4% 2.2% 2272 г
Никель, Ni 2.659 мкг ~
Рубидий, Rb 113.2 мкг ~
Селен, Se 8.933 мкг 55 мкг 16.2% 8.2% 616 г
Фтор, F 8.89 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44994 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4464 г
Цинк, Zn 2.6998 мг 12 мг 22.5% 11.4% 444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.761 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.464 г ~
Лейцин 0.833 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.425 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.27 г ~
Аланин 0.674 г ~
Аспарагиновая кислота 0.98 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.729 г ~
Глутаминовая кислота 1.65 г ~
Пролин 0.556 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.497 мг ~
бета Ситостерол 0.259 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.227 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.387 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 2.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.051 г min 16.8 г 42% 21.3%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.475 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.524 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.645 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.486 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.122 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
Трансжиры 0.099 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.099 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.099 г ~

Энергетическая ценность Фарш котлетный составляет 197,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок