| Баклажан | 350 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Помидор (томат), парниковый | 46 г |
| Перец сладкий зеленый | 96 г |
| Чеснок | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 44 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 5.9% | 3827 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3.6% | 6333 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 8.9% | 2545 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 5% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 25% | 909 г |
| Вода | 89 г | 2273 г | 3.9% | 8.9% | 2554 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.9 мкг | 900 мкг | 6.7% | 15.2% | 1503 г |
| бета Каротин | 0.361 мг | 5 мг | 7.2% | 16.4% | 1385 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 6.8% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 7.5% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 6.3 мг | 500 мг | 1.3% | 3% | 7937 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.229 мг | 5 мг | 4.6% | 10.5% | 2183 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 20.9% | 1087 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.45 мкг | 400 мкг | 3.9% | 8.9% | 2589 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.5 мг | 90 мг | 39.4% | 89.5% | 254 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.466 мг | 15 мг | 3.1% | 7% | 3219 г |
| Витамин Н, биотин | 0.073 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 68493 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 11.4% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7714 мг | 20 мг | 3.9% | 8.9% | 2593 г |
| Ниацин | 0.613 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.66 мг | 2500 мг | 9.2% | 20.9% | 1084 г |
| Кальций, Ca | 14.76 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.4% | 6775 г |
| Кремний, Si | 21.652 мг | 30 мг | 72.2% | 164.1% | 139 г |
| Магний, Mg | 8.18 мг | 400 мг | 2% | 4.5% | 4890 г |
| Натрий, Na | 6.37 мг | 1300 мг | 0.5% | 1.1% | 20408 г |
| Сера, S | 14.28 мг | 1000 мг | 1.4% | 3.2% | 7003 г |
| Фосфор, P | 32.1 мг | 800 мг | 4% | 9.1% | 2492 г |
| Хлор, Cl | 39.82 мг | 2300 мг | 1.7% | 3.9% | 5776 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 608.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.459 мг | 18 мг | 2.6% | 5.9% | 3922 г |
| Йод, I | 2.32 мкг | 150 мкг | 1.5% | 3.4% | 6466 г |
| Кобальт, Co | 1.971 мкг | 10 мкг | 19.7% | 44.8% | 507 г |
| Литий, Li | 52.17 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2044 мг | 2 мг | 10.2% | 23.2% | 978 г |
| Медь, Cu | 129.52 мкг | 1000 мкг | 13% | 29.5% | 772 г |
| Молибден, Mo | 8.14 мкг | 70 мкг | 11.6% | 26.4% | 860 г |
| Никель, Ni | 1.669 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.374 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.6% | 14706 г |
| Фтор, F | 13.54 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.7% | 29542 г |
| Хром, Cr | 2.51 мкг | 50 мкг | 5% | 11.4% | 1992 г |
| Цинк, Zn | 0.3258 мг | 12 мг | 2.7% | 6.1% | 3683 г |
| Цирконий, Zr | 0.46 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.889 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.264 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.052 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.545 г | ~ | |||
| Аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 14.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.075 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.268 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.388 г | min 16.8 г | 8.3% | 18.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.346 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.274 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.249 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан на сковороде составляет 44 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».