| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 619 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 25 г |
| Томатная паста. Консервы | 100 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 100 г |
| Вода | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.3 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1136 г |
| Белки | 14.3 г | 76 г | 18.8% | 12.7% | 531 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 8.2% | 824 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 2.2% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 70.2 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3238 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6375 мкг | 900 мкг | 708.3% | 477.6% | 14 г |
| Ретинол | 5.362 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.008 мг | 5 мг | 20.2% | 13.6% | 496 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.234 мг | 1.5 мг | 15.6% | 10.5% | 641 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.602 мг | 1.8 мг | 89% | 60% | 112 г |
| Витамин В4, холин | 486.71 мг | 500 мг | 97.3% | 65.6% | 103 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.011 мг | 5 мг | 100.2% | 67.6% | 100 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.58 мг | 2 мг | 29% | 19.6% | 345 г |
| Витамин В9, фолаты | 153.047 мкг | 400 мкг | 38.3% | 25.8% | 261 г |
| Витамин В12, кобаламин | 44.81 мкг | 3 мкг | 1493.7% | 1007.2% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.19 мг | 90 мг | 15.8% | 10.7% | 634 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.963 мкг | 10 мкг | 9.6% | 6.5% | 1038 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.877 мг | 15 мг | 5.8% | 3.9% | 1710 г |
| Витамин Н, биотин | 74.116 мкг | 50 мкг | 148.2% | 99.9% | 67 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 2.4% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.1528 мг | 20 мг | 50.8% | 34.3% | 197 г |
| Ниацин | 7.412 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 335.21 мг | 2500 мг | 13.4% | 9% | 746 г |
| Кальций, Ca | 21.83 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.5% | 4581 г |
| Магний, Mg | 21.33 мг | 400 мг | 5.3% | 3.6% | 1875 г |
| Натрий, Na | 81.61 мг | 1300 мг | 6.3% | 4.2% | 1593 г |
| Сера, S | 188.54 мг | 1000 мг | 18.9% | 12.7% | 530 г |
| Фосфор, P | 256.7 мг | 800 мг | 32.1% | 21.6% | 312 г |
| Хлор, Cl | 111 мг | 2300 мг | 4.8% | 3.2% | 2072 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 6.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.407 мг | 18 мг | 30% | 20.2% | 333 г |
| Йод, I | 4.04 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.8% | 3713 г |
| Кобальт, Co | 17.933 мкг | 10 мкг | 179.3% | 120.9% | 56 г |
| Марганец, Mn | 0.2587 мг | 2 мг | 12.9% | 8.7% | 773 г |
| Медь, Cu | 2929.79 мкг | 1000 мкг | 293% | 197.6% | 34 г |
| Молибден, Mo | 85.774 мкг | 70 мкг | 122.5% | 82.6% | 82 г |
| Никель, Ni | 46.496 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.67 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.078 мкг | 55 мкг | 43.8% | 29.5% | 228 г |
| Стронций, Sr | 2.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 178.43 мкг | 4000 мкг | 4.5% | 3% | 2242 г |
| Хром, Cr | 23.87 мкг | 50 мкг | 47.7% | 32.2% | 209 г |
| Цинк, Zn | 3.9562 мг | 12 мг | 33% | 22.3% | 303 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.128 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.004 г | ~ | |||
| Валин | 1.017 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.684 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.761 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.295 г | ~ | |||
| Лизин | 1.161 г | ~ | |||
| Метионин | 0.358 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.615 г | ~ | |||
| Треонин | 0.659 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.195 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.756 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.352 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.812 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.096 г | ~ | |||
| Глицин | 0.753 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.618 г | ~ | |||
| Пролин | 0.844 г | ~ | |||
| Серин | 0.544 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.597 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.257 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 15% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 213.49 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.12 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.027 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.023 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.061 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.078 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.267 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.146 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.884 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.775 г | min 16.8 г | 10.6% | 7.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.165 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.774 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.9% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.36 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.143 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по строгановски составляет 148,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».