| Мука w390 | 960 г |
| Мука | 640 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 100 г |
| Закваска | 432 г |
| Вода | 1200 г |
| Соль морская | 48 г |
| Мед пчелиный | 16 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 190.2 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 885 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 5.3% | 987 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 0.7% | 8000 г |
| Углеводы | 39.9 г | 219 г | 18.2% | 9.6% | 549 г |
| Углеводы (общие) | 2.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Вода | 51.3 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4431 г |
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.478 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.005 мг | 1.8 мг | 0.3% | 0.2% | 36000 г |
| Витамин В4, холин | 0.92 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 54348 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.366 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.2% | 29283 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.021 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| бета Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.056 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1479 мг | 20 мг | 0.7% | 0.4% | 13523 г |
| Ниацин | 0.001 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.144 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 10.86 мг | 2500 мг | 0.4% | 0.2% | 23020 г |
| Кальций, Ca | 2.94 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.2% | 34014 г |
| Магний, Mg | 4.47 мг | 400 мг | 1.1% | 0.6% | 8949 г |
| Натрий, Na | 0.48 мг | 1300 мг | 270833 г | ||
| Сера, S | 4.31 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.2% | 23202 г |
| Фосфор, P | 10.6 мг | 800 мг | 1.3% | 0.7% | 7547 г |
| Хлор, Cl | 0.67 мг | 2300 мг | 343284 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.11 мг | 18 мг | 0.6% | 0.3% | 16364 г |
| Йод, I | 0.01 мкг | 150 мкг | 1500000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.001 мкг | 10 мкг | 1000000 г | ||
| Марганец, Mn | 0.1206 мг | 2 мг | 6% | 3.2% | 1658 г |
| Медь, Cu | 12.61 мкг | 1000 мкг | 1.3% | 0.7% | 7930 г |
| Молибден, Mo | 0.667 мкг | 70 мкг | 1% | 0.5% | 10495 г |
| Селен, Se | 1.82 мкг | 55 мкг | 3.3% | 1.7% | 3022 г |
| Фтор, F | 42.17 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 9485 г |
| Цинк, Zn | 0.077 мг | 12 мг | 0.6% | 0.3% | 15584 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.727 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.019 г | ~ | |||
| Валин | 0.017 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лизин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.127 г | ~ | |||
| Пролин | 0.061 г | ~ | |||
| Серин | 0.018 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.008 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.034 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Пшеничный хлеб составляет 190,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».