Мой здоровый рацион

Рецепт Мамина картошка с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мамина картошка с баклажанами

Картофель (Запекание) 150 г
Баклажан (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 30 г
Лук репчатый (Тушение) 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мамина картошка с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.5 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 999 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 1.3% 4471 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 14.4% 412 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 2.6% 2258 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.6% 1053 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 1.9% 3170 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 309.4 мкг 900 мкг 34.4% 20.4% 291 г
Ретинол 0.095 мг ~
альфа Каротин 2.323 мкг ~
бета Каротин 1.41 мг 5 мг 28.2% 16.7% 355 г
бета Криптоксантин 13.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 55.806 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 2.4% 2432 г
Витамин В4, холин 11.91 мг 500 мг 2.4% 1.4% 4198 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 3.1% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 5.1% 1163 г
Витамин В9, фолаты 9.459 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4229 г
Витамин C, аскорбиновая 4.6 мг 90 мг 5.1% 3% 1957 г
Витамин D, кальциферол 0.242 мкг 10 мкг 2.4% 1.4% 4132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 1.7% 3409 г
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин К, филлохинон 24.2 мкг 120 мкг 20.2% 12% 496 г
Витамин РР, НЭ 1.1245 мг 20 мг 5.6% 3.3% 1779 г
Ниацин 0.755 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.24 мг 2500 мг 14.4% 8.5% 692 г
Кальций, Ca 18.56 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5388 г
Кремний, Si 32.516 мг 30 мг 108.4% 64.3% 92 г
Магний, Mg 18.02 мг 400 мг 4.5% 2.7% 2220 г
Натрий, Na 10.13 мг 1300 мг 0.8% 0.5% 12833 г
Сера, S 24.34 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4108 г
Фосфор, P 47.9 мг 800 мг 6% 3.6% 1670 г
Хлор, Cl 46 мг 2300 мг 2% 1.2% 5000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 650.9 мкг ~
Бор, B 102.3 мкг ~
Ванадий, V 74 мкг ~
Железо, Fe 0.656 мг 18 мг 3.6% 2.1% 2744 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 1% 5814 г
Кобальт, Co 2.338 мкг 10 мкг 23.4% 13.9% 428 г
Литий, Li 53.797 мкг ~
Марганец, Mn 0.1869 мг 2 мг 9.3% 5.5% 1070 г
Медь, Cu 118.91 мкг 1000 мкг 11.9% 7.1% 841 г
Молибден, Mo 8.129 мкг 70 мкг 11.6% 6.9% 861 г
Никель, Ni 2.902 мкг ~
Рубидий, Rb 241.2 мкг ~
Селен, Se 0.43 мкг 55 мкг 0.8% 0.5% 12791 г
Стронций, Sr 4.8 мкг ~
Фтор, F 23.27 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17190 г
Хром, Cr 4.88 мкг 50 мкг 9.8% 5.8% 1025 г
Цинк, Zn 0.3347 мг 12 мг 2.8% 1.7% 3585 г
Цирконий, Zr 1.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.505 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.092 г ~
Лизин 0.094 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.888 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.199 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.234 г ~
Пролин 0.072 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.323 мг ~
Стигмастерол 0.194 мг ~
бета Ситостерол 0.129 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.603 г ~
6:0 Капроновая 0.134 г ~
8:0 Каприловая 0.116 г ~
10:0 Каприновая 0.305 г ~
12:0 Лауриновая 0.39 г ~
14:0 Миристиновая 1.264 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.22 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.414 г min 16.8 г 26.3% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.135 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.464 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.761 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.443 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Мамина картошка с баклажанами составляет 168,5 кКал.

  • Порция = 310 гр (522.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».