Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Тесто пельменное 467 г
Фарш с индейкой и свининой 690 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.4 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 966 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 11.2% 510 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 4.4% 1302 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 5% 1147 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.5% 3807 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.1 мкг 900 мкг 1.7% 1% 5960 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 0.035 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.072 мкг ~
Ликопин 0.058 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.309 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 7.2% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 5.9% 973 г
Витамин В4, холин 58.35 мг 500 мг 11.7% 6.7% 857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.603 мг 5 мг 12.1% 6.9% 829 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 9.9% 578 г
Витамин В9, фолаты 10.303 мкг 400 мкг 2.6% 1.5% 3882 г
Витамин В12, кобаламин 0.545 мкг 3 мкг 18.2% 10.4% 550 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.217 мкг 10 мкг 2.2% 1.3% 4608 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.545 мг 15 мг 3.6% 2.1% 2752 г
гамма Токоферол 0.067 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.228 мкг 50 мкг 2.5% 1.4% 4072 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.7712 мг 20 мг 23.9% 13.7% 419 г
Ниацин 0.332 мг ~
Бетаин 3.903 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.55 мг 2500 мг 7.8% 4.5% 1285 г
Кальций, Ca 21.16 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4726 г
Кремний, Si 1.157 мг 30 мг 3.9% 2.2% 2593 г
Магний, Mg 17.2 мг 400 мг 4.3% 2.5% 2326 г
Натрий, Na 185.06 мг 1300 мг 14.2% 8.1% 702 г
Сера, S 141.16 мг 1000 мг 14.1% 8.1% 708 г
Фосфор, P 141.3 мг 800 мг 17.7% 10.1% 566 г
Хлор, Cl 227.46 мг 2300 мг 9.9% 5.7% 1011 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 289.1 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 24.23 мкг ~
Железо, Fe 1.041 мг 18 мг 5.8% 3.3% 1729 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 13393 г
Кобальт, Co 0.9 мкг 10 мкг 9% 5.2% 1111 г
Марганец, Mn 0.201 мг 2 мг 10.1% 5.8% 995 г
Медь, Cu 76.73 мкг 1000 мкг 7.7% 4.4% 1303 г
Молибден, Mo 3.964 мкг 70 мкг 5.7% 3.3% 1766 г
Никель, Ni 0.64 мкг ~
Олово, Sn 1.4 мкг ~
Рубидий, Rb 7.7 мкг ~
Селен, Se 18.135 мкг 55 мкг 33% 18.9% 303 г
Титан, Ti 2.96 мкг ~
Фтор, F 8.36 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47847 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6579 г
Цинк, Zn 1.5252 мг 12 мг 12.7% 7.3% 787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 0.815 г ~
Валин 0.582 г ~
Гистидин* 0.411 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 0.967 г ~
Лизин 1.035 г ~
Метионин 0.335 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аланин 0.719 г ~
Аспарагиновая кислота 1.112 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.649 г ~
Глутаминовая кислота 1.823 г ~
Пролин 0.553 г ~
Серин 0.504 г ~
Тирозин 0.465 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.265 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.747 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.323 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.526 г min 16.8 г 9.1% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.362 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.199 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.961 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.835 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.779 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.041 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.028 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 174,4 кКал.

  • Порция = 250 гр (436 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок