Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из свиной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из свиной печени

Печень свиная 430 г
Лук репчатый 44 г
Пшеничная мука, высшего сорта 80 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Яйцо куриное 90 г
Манка [Пятерочка] 50 г
Картофель 100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из свиной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.4 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 12.6% 559 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.5% 1556 г
Углеводы 16.4 г 219 г 7.5% 5.3% 1335 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 2% 3563 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1878.1 мкг 900 мкг 208.7% 146.6% 48 г
Ретинол 1.875 мг ~
альфа Каротин 0.045 мкг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
бета Криптоксантин 0.093 мкг ~
Ликопин 0.075 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.696 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 9.6% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 1.231 мг 1.8 мг 68.4% 48% 146 г
Витамин В4, холин 37.83 мг 500 мг 7.6% 5.3% 1322 г
Витамин В5, пантотеновая 3.33 мг 5 мг 66.6% 46.8% 150 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 12.5% 562 г
Витамин В9, фолаты 125.523 мкг 400 мкг 31.4% 22.1% 319 г
Витамин В12, кобаламин 16.123 мкг 3 мкг 537.4% 377.4% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 14.28 мг 90 мг 15.9% 11.2% 630 г
Витамин D, кальциферол 0.247 мкг 10 мкг 2.5% 1.8% 4049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.458 мг 15 мг 3.1% 2.2% 3275 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 45.364 мкг 50 мкг 90.7% 63.7% 110 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 10.1687 мг 20 мг 50.8% 35.7% 197 г
Ниацин 6.74 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.29 мг 2500 мг 10.3% 7.2% 968 г
Кальций, Ca 18.75 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5333 г
Кремний, Si 6.899 мг 30 мг 23% 16.2% 435 г
Магний, Mg 18.54 мг 400 мг 4.6% 3.2% 2157 г
Натрий, Na 306.45 мг 1300 мг 23.6% 16.6% 424 г
Сера, S 135.44 мг 1000 мг 13.5% 9.5% 738 г
Фосфор, P 227.2 мг 800 мг 28.4% 19.9% 352 г
Хлор, Cl 293.91 мг 2300 мг 12.8% 9% 783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 233.6 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Ванадий, V 27.52 мкг ~
Железо, Fe 11.42 мг 18 мг 63.4% 44.5% 158 г
Йод, I 10.19 мкг 150 мкг 6.8% 4.8% 1472 г
Кобальт, Co 8.659 мкг 10 мкг 86.6% 60.8% 115 г
Литий, Li 9.589 мкг ~
Марганец, Mn 0.2859 мг 2 мг 14.3% 10% 700 г
Медь, Cu 1653.81 мкг 1000 мкг 165.4% 116.2% 60 г
Молибден, Mo 47.235 мкг 70 мкг 67.5% 47.4% 148 г
Никель, Ni 1.006 мкг ~
Олово, Sn 0.52 мкг ~
Рубидий, Rb 88.3 мкг ~
Селен, Se 32.339 мкг 55 мкг 58.8% 41.3% 170 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Титан, Ti 1.1 мкг ~
Фтор, F 13.93 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28715 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 2.8% 2475 г
Цинк, Zn 2.4342 мг 12 мг 20.3% 14.3% 493 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.638 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.689 г ~
Валин 0.774 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.617 г ~
Лейцин 1.081 г ~
Лизин 0.92 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.5 г ~
Треонин 0.576 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.643 г ~
Аспарагиновая кислота 1.035 г ~
Глицин 0.626 г ~
Глутаминовая кислота 1.507 г ~
Пролин 0.577 г ~
Серин 0.594 г ~
Тирозин 0.449 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.344 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.524 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.434 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.084 г min 16.8 г 6.5% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.925 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.535 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.307 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.161 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.048 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из свиной печени составляет 142,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».