| Свекла (Тушение) | 800 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Морковь (Припускание) | 150 г |
| Картофель (Варка без слива) | 320 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Вода | 2000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 30.8 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 5.8% | 5468 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 3.9% | 8444 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 6.8% | 4667 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 6.2% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 17.9% | 1818 г |
| Вода | 91.9 г | 2273 г | 4% | 13% | 2473 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 83.1 мкг | 900 мкг | 9.2% | 29.9% | 1083 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.476 мг | 5 мг | 9.5% | 30.8% | 1050 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.019 мг | 1.5 мг | 1.3% | 4.2% | 7895 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.026 мг | 1.8 мг | 1.4% | 4.5% | 6923 г |
| Витамин В4, холин | 4.45 мг | 500 мг | 0.9% | 2.9% | 11236 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 3.6% | 8929 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 8.8% | 3704 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.676 мкг | 400 мкг | 1.2% | 3.9% | 8554 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.58 мг | 90 мг | 6.2% | 20.1% | 1613 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.3% | 83333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% | 5.5% | 6000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.097 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.6% | 51546 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.8 мкг | 120 мкг | 10.7% | 34.7% | 938 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3789 мг | 20 мг | 1.9% | 6.2% | 5278 г |
| Ниацин | 0.267 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 164.76 мг | 2500 мг | 6.6% | 21.4% | 1517 г |
| Кальций, Ca | 20.56 мг | 1000 мг | 2.1% | 6.8% | 4864 г |
| Кремний, Si | 24.127 мг | 30 мг | 80.4% | 261% | 124 г |
| Магний, Mg | 11.01 мг | 400 мг | 2.8% | 9.1% | 3633 г |
| Натрий, Na | 44.54 мг | 1300 мг | 3.4% | 11% | 2919 г |
| Сера, S | 12.67 мг | 1000 мг | 1.3% | 4.2% | 7893 г |
| Фосфор, P | 21.6 мг | 800 мг | 2.7% | 8.8% | 3704 г |
| Хлор, Cl | 71.58 мг | 2300 мг | 3.1% | 10.1% | 3213 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 127.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 92.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 25.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.488 мг | 18 мг | 2.7% | 8.8% | 3689 г |
| Йод, I | 1.49 мкг | 150 мкг | 1% | 3.2% | 10067 г |
| Кобальт, Co | 1.49 мкг | 10 мкг | 14.9% | 48.4% | 671 г |
| Литий, Li | 15.847 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1677 мг | 2 мг | 8.4% | 27.3% | 1193 г |
| Медь, Cu | 57.29 мкг | 1000 мкг | 5.7% | 18.5% | 1746 г |
| Молибден, Mo | 5.041 мкг | 70 мкг | 7.2% | 23.4% | 1389 г |
| Никель, Ni | 4.732 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 126.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.204 мкг | 55 мкг | 0.4% | 1.3% | 26961 г |
| Стронций, Sr | 2.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.17 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 5.2% | 6332 г |
| Хром, Cr | 5.04 мкг | 50 мкг | 10.1% | 32.8% | 992 г |
| Цинк, Zn | 0.2172 мг | 12 мг | 1.8% | 5.8% | 5525 г |
| Цирконий, Zr | 0.17 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.274 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.23 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.034 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лизин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.486 г | ~ | |||
| Аланин | 0.032 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.128 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 20.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.54 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.131 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.03 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.007 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.015 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.23 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.079 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.327 г | min 16.8 г | 1.9% | 6.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.293 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.29 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 8.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.255 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ составляет 30,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».