Мой здоровый рацион

Рецепт Рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба

Форель 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 3 г
Лук репчатый 70 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.3 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 934 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 15.9% 350 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8% 691 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.9% 5919 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.5% 3666 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.5 мкг 900 мкг 11.2% 6.2% 896 г
Ретинол 0.1 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.176 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.662 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 5.5% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.3% 1698 г
Витамин В4, холин 71.9 мг 500 мг 14.4% 8% 695 г
Витамин В5, пантотеновая 1.813 мг 5 мг 36.3% 20.1% 276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.411 мг 2 мг 20.6% 11.4% 487 г
Витамин В9, фолаты 16.235 мкг 400 мкг 4.1% 2.3% 2464 г
Витамин В12, кобаламин 4.553 мкг 3 мкг 151.8% 84.2% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 8.9 мг 90 мг 9.9% 5.5% 1011 г
Витамин D, кальциферол 16.862 мкг 10 мкг 168.6% 93.5% 59 г
Витамин D3, холекальциферол 16.835 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.584 мг 15 мг 17.2% 9.5% 580 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 0.371 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13477 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.1079 мг 20 мг 30.5% 16.9% 327 г
Ниацин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 476.28 мг 2500 мг 19.1% 10.6% 525 г
Кальций, Ca 50.25 мг 1000 мг 5% 2.8% 1990 г
Кремний, Si 2.059 мг 30 мг 6.9% 3.8% 1457 г
Магний, Mg 33.26 мг 400 мг 8.3% 4.6% 1203 г
Натрий, Na 1080.65 мг 1300 мг 83.1% 46.1% 120 г
Сера, S 243.08 мг 1000 мг 24.3% 13.5% 411 г
Фосфор, P 265.8 мг 800 мг 33.2% 18.4% 301 г
Хлор, Cl 1590.57 мг 2300 мг 69.2% 38.4% 145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.7 мкг ~
Бор, B 82.4 мкг ~
Железо, Fe 0.742 мг 18 мг 4.1% 2.3% 2426 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12097 г
Кобальт, Co 2.456 мкг 10 мкг 24.6% 13.6% 407 г
Марганец, Mn 0.1139 мг 2 мг 5.7% 3.2% 1756 г
Медь, Cu 91.74 мкг 1000 мкг 9.2% 5.1% 1090 г
Молибден, Mo 3.194 мкг 70 мкг 4.6% 2.6% 2192 г
Никель, Ni 1.235 мкг ~
Рубидий, Rb 196 мкг ~
Селен, Se 25.219 мкг 55 мкг 45.9% 25.5% 218 г
Фтор, F 30.51 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 13110 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6098 г
Цинк, Zn 0.8464 мг 12 мг 7.1% 3.9% 1418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 1.389 г ~
Валин 1.149 г ~
Гистидин* 0.656 г ~
Изолейцин 1.035 г ~
Лейцин 1.817 г ~
Лизин 2.054 г ~
Метионин 0.659 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.986 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.88 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аланин 1.36 г ~
Аспарагиновая кислота 2.292 г ~
Глицин 1.078 г ~
Глутаминовая кислота 3.39 г ~
Пролин 0.795 г ~
Серин 0.913 г ~
Тирозин 0.758 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.066 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.331 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.417 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.568 г min 16.8 г 15.3% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.41 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.355 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.856 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.432 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.235 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.019 г ~
22:1 цис 0.018 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.641 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.536 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.494 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.063 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.042 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.028 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.229 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.546 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.02 г ~

Энергетическая ценность Рыба составляет 180,3 кКал.

  • Порция = 170 гр (306.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок