Мой здоровый рацион

Рецепт Бородинский из отрубной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бородинский из отрубной муки

Мука из овсяных отрубей 50 г
Мука из ржаных отрубей 250 г
Вода 300 г
Солод Ржаной Ферментированный [С.Пудовъ] 20 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Мед пчелиный 25 г
Чеснок Сушеный [Маркет Перекресток] 2 г
Псиллиум [Source Naturals] 1 штука
Уксус яблочный 6% [Сырье и приправы] 15 г
Подсолнечное масло 15 г
Тмин, семена 1 tsp
Кориандр, семена 1 tsp
Дрожжи Хлебопекарные Сухие Быстродействующие [Саф-Момент] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бородинский из отрубной муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.6 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1320 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 8.2% 962 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.6% 1400 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 5.3% 1470 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 19.9 г 20 г 99.5% 78% 101 г
Вода 52.3 г 2273 г 2.3% 1.8% 4346 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.066 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.497 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.002 мг 1.5 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.003 мг 1.8 мг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин В4, холин 0.09 мг 500 мг 555556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин В9, фолаты 0.622 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 64309 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.2% 42857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.044 мг 15 мг 7% 5.5% 1437 г
Витамин Н, биотин 0.002 мкг 50 мкг 2500000 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.0336 мг 20 мг 0.2% 0.2% 59524 г
Ниацин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 9.56 мг 2500 мг 0.4% 0.3% 26151 г
Кальций, Ca 11.57 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8643 г
Магний, Mg 2.65 мг 400 мг 0.7% 0.5% 15094 г
Натрий, Na 487.13 мг 1300 мг 37.5% 29.4% 267 г
Сера, S 3.77 мг 1000 мг 0.4% 0.3% 26525 г
Фосфор, P 4.7 мг 800 мг 0.6% 0.5% 17021 г
Хлор, Cl 751.04 мг 2300 мг 32.7% 25.6% 306 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.168 мг 18 мг 0.9% 0.7% 10714 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 187500 г
Кобальт, Co 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.6% 5000 г
Марганец, Mn 0.0147 мг 2 мг 0.7% 0.5% 13605 г
Медь, Cu 11.8 мкг 1000 мкг 1.2% 0.9% 8475 г
Молибден, Mo 2.135 мкг 70 мкг 3.1% 2.4% 3279 г
Селен, Se 0.115 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 47826 г
Фтор, F 51.05 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7835 г
Цинк, Zn 0.0425 мг 12 мг 0.4% 0.3% 28235 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.216 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.01 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 23.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.381 мг ~
бета Ситостерол 4.71 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.15 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.622 г min 16.8 г 3.7% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.619 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.546 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.423 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бородинский из отрубной муки составляет 127,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов