Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш куриный (бедро/грудка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш куриный (бедро/грудка)

Куриная грудка (филе) 840 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный (бедро/грудка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.9 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 997 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 15.5% 382 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 10.1% 589 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 1.8% 3266 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.2 мкг 900 мкг 1.8% 1.1% 5556 г
Ретинол 0.012 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 55.862 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 3.6% 1651 г
Витамин В4, холин 63.27 мг 500 мг 12.7% 7.5% 790 г
Витамин В5, пантотеновая 0.82 мг 5 мг 16.4% 9.7% 610 г
Витамин В6, пиридоксин 0.571 мг 2 мг 28.6% 16.9% 350 г
Витамин В9, фолаты 5.897 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6783 г
Витамин В12, кобаламин 0.422 мкг 3 мкг 14.1% 8.3% 711 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин D3, холекальциферол 0.052 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.379 мг 15 мг 2.5% 1.5% 3958 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.1047 мг 20 мг 30.5% 18.1% 328 г
Ниацин 5.262 мг ~
Бетаин 5.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.48 мг 2500 мг 9.9% 5.9% 1014 г
Кальций, Ca 7.48 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 13369 г
Магний, Mg 50.83 мг 400 мг 12.7% 7.5% 787 г
Натрий, Na 70.86 мг 1300 мг 5.5% 3.3% 1835 г
Сера, S 194.07 мг 1000 мг 19.4% 11.5% 515 г
Фосфор, P 163.8 мг 800 мг 20.5% 12.1% 488 г
Хлор, Cl 37.17 мг 2300 мг 1.6% 0.9% 6188 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.028 мг 18 мг 5.7% 3.4% 1751 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5172 г
Кобальт, Co 4.345 мкг 10 мкг 43.5% 25.8% 230 г
Марганец, Mn 0.0164 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12195 г
Медь, Cu 66.55 мкг 1000 мкг 6.7% 4% 1503 г
Молибден, Mo 5.31 мкг 70 мкг 7.6% 4.5% 1318 г
Селен, Se 20.783 мкг 55 мкг 37.8% 22.4% 265 г
Фтор, F 62.76 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6373 г
Хром, Cr 12.07 мкг 50 мкг 24.1% 14.3% 414 г
Цинк, Zn 1.2948 мг 12 мг 10.8% 6.4% 927 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.477 г ~
Валин 1.023 г ~
Гистидин* 0.878 г ~
Изолейцин 0.924 г ~
Лейцин 1.638 г ~
Лизин 2.023 г ~
Метионин 0.444 г ~
Метионин + Цистеин 0.42 г ~
Треонин 0.916 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.839 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.946 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.153 г ~
Аспарагиновая кислота 1.74 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.964 г ~
Глутаминовая кислота 2.696 г ~
Пролин 0.887 г ~
Серин 0.837 г ~
Тирозин 0.734 г ~
Цистеин 0.302 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.009 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.483 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.932 г min 16.8 г 23.4% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.565 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.503 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.297 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.989 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.899 г от 11.2 до 20.6 г 17% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.693 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.578 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.074 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.018 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный (бедро/грудка) составляет 168,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».