Мой здоровый рацион

Рецепт Семга под сметанным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Семга под сметанным соусом

Лосось атлантический (семга), дикий, приготовленный на жару 450 г
Лук репчатый (Запекание) 40 г
Укроп (Запекание) 15 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 100 г
Сок лимонный 20 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец красный молотый острый 5 г
Сыр Сулугуни [Сыр Стародубский] 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга под сметанным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.5 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1036 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 14.9% 413 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.5% 651 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.8% 3486 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.2 мкг 900 мкг 6.1% 3.8% 1630 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.296 мг 5 мг 5.9% 3.6% 1689 г
бета Криптоксантин 42.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 88.421 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 7.3% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.319 мг 1.8 мг 17.7% 10.9% 564 г
Витамин В4, холин 43.17 мг 500 мг 8.6% 5.3% 1158 г
Витамин В5, пантотеновая 1.206 мг 5 мг 24.1% 14.8% 415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.599 мг 2 мг 30% 18.5% 334 г
Витамин В9, фолаты 19.822 мкг 400 мкг 5% 3.1% 2018 г
Витамин В12, кобаламин 1.896 мкг 3 мкг 63.2% 38.9% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 5.85 мг 90 мг 6.5% 4% 1538 г
Витамин D, кальциферол 5.212 мкг 10 мкг 52.1% 32.1% 192 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.973 мг 15 мг 6.5% 4% 1542 г
Витамин Н, биотин 0.488 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10246 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 6.3588 мг 20 мг 31.8% 19.6% 315 г
Ниацин 0.102 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 454.74 мг 2500 мг 18.2% 11.2% 550 г
Кальций, Ca 31.22 мг 1000 мг 3.1% 1.9% 3203 г
Кремний, Si 0.952 мг 30 мг 3.2% 2% 3151 г
Магний, Mg 26.79 мг 400 мг 6.7% 4.1% 1493 г
Натрий, Na 251.87 мг 1300 мг 19.4% 11.9% 516 г
Сера, S 164.47 мг 1000 мг 16.4% 10.1% 608 г
Фосфор, P 173.7 мг 800 мг 21.7% 13.4% 461 г
Хлор, Cl 339.73 мг 2300 мг 14.8% 9.1% 677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.2 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 0.83 мг 18 мг 4.6% 2.8% 2169 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Кобальт, Co 1.104 мкг 10 мкг 11% 6.8% 906 г
Литий, Li 3.387 мкг ~
Марганец, Mn 0.0766 мг 2 мг 3.8% 2.3% 2611 г
Медь, Cu 221.17 мкг 1000 мкг 22.1% 13.6% 452 г
Молибден, Mo 2.063 мкг 70 мкг 2.9% 1.8% 3393 г
Никель, Ni 1.74 мкг ~
Олово, Sn 1.64 мкг ~
Рубидий, Rb 39.9 мкг ~
Селен, Se 28.536 мкг 55 мкг 51.9% 31.9% 193 г
Стронций, Sr 3.53 мкг ~
Фтор, F 6.21 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 64412 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 1.6% 3906 г
Цинк, Zn 0.6379 мг 12 мг 5.3% 3.3% 1881 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.929 г ~
Валин 0.794 г ~
Гистидин* 0.454 г ~
Изолейцин 0.711 г ~
Лейцин 1.253 г ~
Лизин 1.416 г ~
Метионин 0.456 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.677 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.603 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.933 г ~
Аспарагиновая кислота 1.579 г ~
Глицин 0.741 г ~
Глутаминовая кислота 2.308 г ~
Пролин 0.545 г ~
Серин 0.629 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 61.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.558 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.506 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.041 г min 16.8 г 12.1% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.064 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.173 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.217 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.086 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.185 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.233 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.207 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.249 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.223 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.864 г ~

Энергетическая ценность Семга под сметанным соусом составляет 162,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов