Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста по-корейски

Морковь 145 г
Подсолнечное масло 22 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Кориандр, семена 7 г
Чеснок 7 г
Паприка, перец сладкий молотый 6 г
Куркума, молотая 7 г
Уксус столовый 9% 7 г
Сахар песок 14 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Капуста белокочанная 752 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.9 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2765 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 4.1% 4000 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 7.9% 2074 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 5.3% 3174 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 22.2% 741 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 6.1% 2716 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 313.1 мкг 900 мкг 34.8% 57.1% 287 г
альфа Каротин 3.688 мкг ~
бета Каротин 1.981 мг 5 мг 39.6% 65% 252 г
бета Криптоксантин 37.937 мкг ~
Ликопин 0.082 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 117.717 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 4.1% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 6.9% 2368 г
Витамин В4, холин 10.39 мг 500 мг 2.1% 3.4% 4812 г
Витамин В5, пантотеновая 0.068 мг 5 мг 1.4% 2.3% 7353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 9.5% 1739 г
Витамин В9, фолаты 18.728 мкг 400 мкг 4.7% 7.7% 2136 г
Витамин C, аскорбиновая 46.96 мг 90 мг 52.2% 85.7% 192 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.339 мг 15 мг 8.9% 14.6% 1120 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.054 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.089 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 56180 г
Витамин К, филлохинон 61.6 мкг 120 мкг 51.3% 84.2% 195 г
Витамин РР, НЭ 0.9635 мг 20 мг 4.8% 7.9% 2076 г
Ниацин 0.693 мг ~
Бетаин 0.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.77 мг 2500 мг 12.2% 20% 820 г
Кальций, Ca 55.33 мг 1000 мг 5.5% 9% 1807 г
Кремний, Si 44.341 мг 30 мг 147.8% 242.7% 68 г
Магний, Mg 23.94 мг 400 мг 6% 9.9% 1671 г
Натрий, Na 408.74 мг 1300 мг 31.4% 51.6% 318 г
Сера, S 34.4 мг 1000 мг 3.4% 5.6% 2907 г
Фосфор, P 41 мг 800 мг 5.1% 8.4% 1951 г
Хлор, Cl 646.35 мг 2300 мг 28.1% 46.1% 356 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 487.9 мкг ~
Бор, B 183.1 мкг ~
Ванадий, V 14.66 мкг ~
Железо, Fe 1.286 мг 18 мг 7.1% 11.7% 1400 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 3.4% 4839 г
Кобальт, Co 2.812 мкг 10 мкг 28.1% 46.1% 356 г
Литий, Li 0.908 мкг ~
Марганец, Mn 0.3848 мг 2 мг 19.2% 31.5% 520 г
Медь, Cu 99.02 мкг 1000 мкг 9.9% 16.3% 1010 г
Молибден, Mo 11.924 мкг 70 мкг 17% 27.9% 587 г
Никель, Ni 12.507 мкг ~
Рубидий, Rb 3.9 мкг ~
Селен, Se 0.637 мкг 55 мкг 1.2% 2% 8634 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Фтор, F 16.01 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 24984 г
Хром, Cr 4.56 мкг 50 мкг 9.1% 14.9% 1096 г
Цинк, Zn 0.4762 мг 12 мг 4% 6.6% 2520 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.292 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.327 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.752 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.188 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.273 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 18.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 48.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.774 мг ~
бета Ситостерол 6.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.157 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.647 г min 16.8 г 3.9% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.641 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.527 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 22.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.406 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста по-корейски составляет 60,9 кКал.

  • Порция = 65 гр (39.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».