| Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая | 500 г |
| Томатная паста. Консервы | 120 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.1 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 925 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 9.2% | 594 г |
| Жиры | 12.1 г | 56 г | 21.6% | 11.9% | 463 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 1.1% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.9% | 2857 г |
| Вода | 68.5 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3318 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.1 мкг | 900 мкг | 5.3% | 2.9% | 1871 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.274 мг | 5 мг | 5.5% | 3% | 1825 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.1% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 3.8% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 45.75 мг | 500 мг | 9.2% | 5.1% | 1093 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.496 мг | 5 мг | 9.9% | 5.4% | 1008 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.337 мг | 2 мг | 16.9% | 9.3% | 593 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.304 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.3% | 4299 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.373 мкг | 3 мкг | 45.8% | 25.2% | 218 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.73 мг | 90 мг | 9.7% | 5.3% | 1031 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.063 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.3% | 15873 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.063 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.411 мг | 15 мг | 9.4% | 5.2% | 1063 г |
| Витамин Н, биотин | 0.854 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.9% | 5855 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.3% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4323 мг | 20 мг | 17.2% | 9.4% | 583 г |
| Ниацин | 0.327 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.127 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 352.85 мг | 2500 мг | 14.1% | 7.7% | 709 г |
| Кальций, Ca | 18.42 мг | 1000 мг | 1.8% | 1% | 5429 г |
| Кремний, Si | 0.949 мг | 30 мг | 3.2% | 1.8% | 3161 г |
| Магний, Mg | 21.65 мг | 400 мг | 5.4% | 3% | 1848 г |
| Натрий, Na | 44.81 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.9% | 2901 г |
| Сера, S | 137.75 мг | 1000 мг | 13.8% | 7.6% | 726 г |
| Фосфор, P | 129.6 мг | 800 мг | 16.2% | 8.9% | 617 г |
| Хлор, Cl | 39.99 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.9% | 5751 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 75.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.824 мг | 18 мг | 10.1% | 5.5% | 987 г |
| Йод, I | 1.94 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.7% | 7732 г |
| Кобальт, Co | 4.747 мкг | 10 мкг | 47.5% | 26.1% | 211 г |
| Марганец, Mn | 0.0804 мг | 2 мг | 4% | 2.2% | 2488 г |
| Медь, Cu | 128.42 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 7% | 779 г |
| Молибден, Mo | 4.557 мкг | 70 мкг | 6.5% | 3.6% | 1536 г |
| Никель, Ni | 0.57 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 90.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.9 мкг | 55 мкг | 19.8% | 10.9% | 505 г |
| Фтор, F | 20.06 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 19940 г |
| Хром, Cr | 0.38 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 13158 г |
| Цинк, Zn | 3.1639 мг | 12 мг | 26.4% | 14.5% | 379 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.171 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.054 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.796 г | ~ | |||
| Валин | 0.583 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.385 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.528 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.927 г | ~ | |||
| Лизин | 0.986 г | ~ | |||
| Метионин | 0.304 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.463 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.467 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.126 г | ~ | |||
| Аланин | 0.748 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.073 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.172 г | ~ | |||
| Глицин | 0.807 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.806 г | ~ | |||
| Пролин | 0.606 г | ~ | |||
| Серин | 0.476 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.368 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 21% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.04 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.063 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.273 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.044 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.182 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.104 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.258 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.697 г | min 16.8 г | 28% | 15.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.338 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.074 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.24 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.92 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.1% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.723 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.544 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.544 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.544 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньез составляет 182,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».