| Гусь домашний | 1500 г |
| Капуста белокочанная, квашеная | 1000 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 50 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Яблоко | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 202.9 ккал | 1684 ккал | 12% | 5.9% | 830 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 5.2% | 950 г |
| Жиры | 17.1 г | 56 г | 30.5% | 15% | 327 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 0.8% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3% | 1667 г |
| Вода | 68.2 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.1 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.6% | 8108 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.8% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 3.4% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 4.38 мг | 500 мг | 0.9% | 0.4% | 11416 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.638 мг | 5 мг | 12.8% | 6.3% | 784 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.242 мг | 2 мг | 12.1% | 6% | 826 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.273 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.3% | 3894 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.155 мкг | 3 мкг | 5.2% | 2.6% | 1935 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.73 мг | 90 мг | 15.3% | 7.5% | 655 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 200000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.114 мг | 15 мг | 0.8% | 0.4% | 13158 г |
| Витамин Н, биотин | 0.136 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 36765 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 1.8% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9452 мг | 20 мг | 9.7% | 4.8% | 1028 г |
| Ниацин | 0.195 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.63 мг | 2500 мг | 11.9% | 5.9% | 840 г |
| Кальций, Ca | 26.35 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.3% | 3795 г |
| Кремний, Si | 0.818 мг | 30 мг | 2.7% | 1.3% | 3667 г |
| Магний, Mg | 15.97 мг | 400 мг | 4% | 2% | 2505 г |
| Натрий, Na | 379.08 мг | 1300 мг | 29.2% | 14.4% | 343 г |
| Сера, S | 81.95 мг | 1000 мг | 8.2% | 4% | 1220 г |
| Фосфор, P | 123.4 мг | 800 мг | 15.4% | 7.6% | 648 г |
| Хлор, Cl | 93.14 мг | 2300 мг | 4% | 2% | 2469 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.73 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.797 мг | 18 мг | 10% | 4.9% | 1002 г |
| Йод, I | 0.78 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Кобальт, Co | 0.659 мкг | 10 мкг | 6.6% | 3.3% | 1517 г |
| Литий, Li | 0.145 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0847 мг | 2 мг | 4.2% | 2.1% | 2361 г |
| Медь, Cu | 180.12 мкг | 1000 мкг | 18% | 8.9% | 555 г |
| Молибден, Mo | 1.258 мкг | 70 мкг | 1.8% | 0.9% | 5564 г |
| Никель, Ni | 3.364 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.83 мкг | 55 мкг | 12.4% | 6.1% | 805 г |
| Стронций, Sr | 0.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.41 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 62402 г |
| Хром, Cr | 0.91 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.9% | 5495 г |
| Цинк, Zn | 0.9452 мг | 12 мг | 7.9% | 3.9% | 1270 г |
| Цирконий, Zr | 0.55 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.185 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.042 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.465 г | ~ | |||
| Валин | 0.358 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.204 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.345 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.613 г | ~ | |||
| Лизин | 0.579 г | ~ | |||
| Метионин | 0.176 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.328 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.097 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.308 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.098 г | ~ | |||
| Аланин | 0.453 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.669 г | ~ | |||
| Глицин | 0.463 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.1 г | ~ | |||
| Пролин | 0.353 г | ~ | |||
| Серин | 0.293 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.235 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 15.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38.3 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.011 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.003 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.021 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.101 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.234 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.082 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.158 г | min 16.8 г | 48.6% | 24% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.454 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.651 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.864 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.6% | 8.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.521 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.096 г | ~ |
Энергетическая ценность Гусь, фрашированный квашеной капустой ПП составляет 202,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».