Мой здоровый рацион

Рецепт Пончики дрожжевые со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пончики дрожжевые со сметаной

Вода 250 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 8 г
Flavis мука 250 г
Сметана 15% жирности 55 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Клейковина пшеничная (глютен) [Сырье и приправы] 0.5 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 25 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло Растительное [Олейна] 10 г
Сухие сливки тм «mr. сливкин», 200 г 100 г
Способ приготовления

1) В стакан наливаем 1/2 теплой воды, добавляем сухие сливки, дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку низкобелковой смеси. Замешиваем опару. Опара должна подняться шапкой. Теперь замешиваем тесто, добавляя все ингредиенты в дрожжевую опару. 2) Накрываем тесто полотенцем и убираем в теплое место. Как только тесто поднимется, смазываем ложки растительным маслом (у меня чайная ) В кастрюльке с толстым дном накаливаем подсолнечное масло, убавляем огонь и обжариваем пончики до румяной корочки с двух сторон. Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой. Источник: https://nbdieta.ru/retsepty/bliny-oladi-ponchiki/ponchiki-drozhzhevye-so-smetanoj

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пончики дрожжевые со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.6 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 760 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 0.8% 5429 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 9% 500 г
Углеводы 27 г 219 г 12.3% 5.6% 811 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.2% 3795 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.6 мкг 900 мкг 3.4% 1.5% 2941 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.002 мг 1.5 мг 0.1% 75000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.011 мг 1.8 мг 0.6% 0.3% 16364 г
Витамин В4, холин 4.25 мг 500 мг 0.9% 0.4% 11765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.003 мг 2 мг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин В9, фолаты 0.757 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 52840 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.057 мг 15 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин Н, биотин 0.256 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19531 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.0523 мг 20 мг 0.3% 0.1% 38241 г
Ниацин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 9.34 мг 2500 мг 0.4% 0.2% 26767 г
Кальций, Ca 10.14 мг 1000 мг 1% 0.5% 9862 г
Магний, Mg 1.12 мг 400 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Натрий, Na 163.43 мг 1300 мг 12.6% 5.7% 795 г
Сера, S 3.23 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 30960 г
Фосфор, P 5.6 мг 800 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Хлор, Cl 252.72 мг 2300 мг 11% 5% 910 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.8 мкг ~
Железо, Fe 0.034 мг 18 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 22059 г
Кобальт, Co 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11765 г
Марганец, Mn 0.0019 мг 2 мг 0.1% 105263 г
Медь, Cu 3.08 мкг 1000 мкг 0.3% 0.1% 32468 г
Молибден, Mo 1.383 мкг 70 мкг 2% 0.9% 5061 г
Олово, Sn 0.98 мкг ~
Селен, Se 0.065 мкг 55 мкг 0.1% 84615 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Фтор, F 35.8 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11173 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Цинк, Zn 0.0286 мг 12 мг 0.2% 0.1% 41958 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.003 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.129 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.269 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.847 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.266 г min 16.8 г 7.5% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.782 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.139 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Пончики дрожжевые со сметаной составляет 221,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов