Мой здоровый рацион

Рецепт Цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Цветная капуста

Цветная капуста 450 г
Яйцо куриное 80 г
Сыр Маасдам 45 г
Панировочные Сухари [Окей] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.2 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1367 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 8.7% 938 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.2% 1120 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 4% 2047 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.5% 952 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.4% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49 мкг 900 мкг 5.4% 4.4% 1837 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 6.1% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 8% 1017 г
Витамин В4, холин 89.42 мг 500 мг 17.9% 14.5% 559 г
Витамин В5, пантотеновая 1.126 мг 5 мг 22.5% 18.3% 444 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 7.5% 1087 г
Витамин В9, фолаты 24.137 мкг 400 мкг 6% 4.9% 1657 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 2.5% 3261 г
Витамин C, аскорбиновая 69.69 мг 90 мг 77.4% 62.8% 129 г
Витамин D, кальциферол 0.389 мкг 10 мкг 3.9% 3.2% 2571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 1.6% 4918 г
Витамин Н, биотин 5.069 мкг 50 мкг 10.1% 8.2% 986 г
Витамин К, филлохинон 16 мкг 120 мкг 13.3% 10.8% 750 г
Витамин РР, НЭ 1.6327 мг 20 мг 8.2% 6.7% 1225 г
Ниацин 0.631 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.85 мг 2500 мг 9.4% 7.6% 1069 г
Кальций, Ca 35.62 мг 1000 мг 3.6% 2.9% 2807 г
Кремний, Si 21.903 мг 30 мг 73% 59.3% 137 г
Магний, Mg 19.05 мг 400 мг 4.8% 3.9% 2100 г
Натрий, Na 33.67 мг 1300 мг 2.6% 2.1% 3861 г
Сера, S 50.27 мг 1000 мг 5% 4.1% 1989 г
Фосфор, P 84.8 мг 800 мг 10.6% 8.6% 943 г
Хлор, Cl 27.61 мг 2300 мг 1.2% 1% 8330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 567.5 мкг ~
Бор, B 497.8 мкг ~
Железо, Fe 1.836 мг 18 мг 10.2% 8.3% 980 г
Йод, I 6.53 мкг 150 мкг 4.4% 3.6% 2297 г
Кобальт, Co 1.77 мкг 10 мкг 17.7% 14.4% 565 г
Марганец, Mn 0.1604 мг 2 мг 8% 6.5% 1247 г
Медь, Cu 56.5 мкг 1000 мкг 5.7% 4.6% 1770 г
Молибден, Mo 9.027 мкг 70 мкг 12.9% 10.5% 775 г
Никель, Ni 8.811 мкг ~
Селен, Se 6.031 мкг 55 мкг 11% 8.9% 912 г
Фтор, F 10.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37279 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 2.9% 2778 г
Цинк, Zn 0.4752 мг 12 мг 4% 3.2% 2525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.398 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.14 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.191 г ~
Лизин 0.159 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.127 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.115 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.126 г ~
Аспарагиновая кислота 0.218 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.313 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.165 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.322 г от 4.7 до 16.8 г 6.9% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.991 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.631 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.363 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.88 г min 16.8 г 5.2% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.724 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.223 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста составляет 123,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».