| Капуста краснокочанная | 150 г |
| Морковь, красная | 60 г |
| Яблоки | 100 г |
| Сельдерей | 20 г |
| Изюм с косточками | 40 г |
| Петрушка | 2 г |
| Сок лимонный | 1 г |
| Йогурт Активиa Натуральный | 55 г |
| Майонез Слобода Провансаль | 40 г |
| Горчица столовая | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Семена тыквы целиком, обжаренные с солью | 2 г |
Очень тонко нарежьте капусту, немного посолите и слегка помните. Сельдерей очистите от грубых волокон и нарежьте тонкими ломтиками. Очистите морковь. Натрите морковь и яблоки на терке для корейской моркови или нарежьте соломкой. Яблоки сбрызните лимонным соком. Изюм промойте в горячей воде, если нужно, замочите на 30 мин. Мелко нарежьте петрушку. На сухой сковороде обжарьте семечки до золотистого цвета. Для заправки смешайте горчицу, майонез и йогурт, посолите и поперчите. Смешайте капусту, морковь, яблоки, сельдерей и изюм, полейте заправкой. Оставьте на 30 мин. Посыпьте семечками перед подачей. Попробуйте добавить в заправку 1 ст. л. орехового масла и посыпать салат грецкими орехами.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.5 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1484 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 2.2% | 4000 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 10% | 875 г |
| Углеводы | 12.6 г | 219 г | 5.8% | 5.1% | 1738 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 8.8% | 1000 г |
| Вода | 64.5 г | 2273 г | 2.8% | 2.5% | 3524 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 288 мкг | 900 мкг | 32% | 28.2% | 313 г |
| бета Каротин | 1.727 мг | 5 мг | 34.5% | 30.4% | 290 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 2.5% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 2.6% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 0.05 мг | 500 мг | 1000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.149 мг | 5 мг | 3% | 2.6% | 3356 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 5.5% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.37 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.9% | 4779 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.89 мг | 90 мг | 26.5% | 23.3% | 377 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.218 мг | 15 мг | 1.5% | 1.3% | 6881 г |
| Витамин Н, биотин | 1.033 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.9% | 4840 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.8 мкг | 120 мкг | 7.3% | 6.4% | 1364 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5185 мг | 20 мг | 2.6% | 2.3% | 3857 г |
| Ниацин | 0.328 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.94 мг | 2500 мг | 11% | 9.7% | 909 г |
| Кальций, Ca | 33.72 мг | 1000 мг | 3.4% | 3% | 2966 г |
| Магний, Mg | 21.26 мг | 400 мг | 5.3% | 4.7% | 1881 г |
| Натрий, Na | 138.71 мг | 1300 мг | 10.7% | 9.4% | 937 г |
| Сера, S | 1.4 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Фосфор, P | 35.8 мг | 800 мг | 4.5% | 4% | 2235 г |
| Хлор, Cl | 123.23 мг | 2300 мг | 5.4% | 4.8% | 1866 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.352 мг | 18 мг | 7.5% | 6.6% | 1331 г |
| Йод, I | 0.41 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 36585 г |
| Кобальт, Co | 0.237 мкг | 10 мкг | 2.4% | 2.1% | 4219 г |
| Литий, Li | 0.741 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0355 мг | 2 мг | 1.8% | 1.6% | 5634 г |
| Медь, Cu | 51.5 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 4.6% | 1942 г |
| Молибден, Mo | 1.461 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.9% | 4791 г |
| Никель, Ni | 3.498 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.124 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 44355 г |
| Фтор, F | 1.65 мкг | 4000 мкг | 242424 г | ||
| Хром, Cr | 0.82 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.4% | 6098 г |
| Цинк, Zn | 0.0937 мг | 12 мг | 0.8% | 0.7% | 12807 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.439 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.116 г | ~ | |||
| Аланин | 0.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.04 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.051 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.027 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.05 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность салат из красной капусты составляет 113,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».