Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Лук репчатый 157 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 70 г
Вода 175 г
Яйцо куриное 54 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 11% 628 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 10.1% 683 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.5% 4660 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.9 мкг 900 мкг 1.8% 1.3% 5660 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4% 1731 г
Витамин В4, холин 52.3 мг 500 мг 10.5% 7.3% 956 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 5.9% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 7.9% 877 г
Витамин В9, фолаты 5.831 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6860 г
Витамин В12, кобаламин 1.141 мкг 3 мкг 38% 26.4% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 1.56 мг 90 мг 1.7% 1.2% 5769 г
Витамин D, кальциферол 0.168 мкг 10 мкг 1.7% 1.2% 5952 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.411 мг 15 мг 16.1% 11.2% 622 г
Витамин Н, биотин 1.311 мкг 50 мкг 2.6% 1.8% 3814 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.155 мг 20 мг 15.8% 11% 634 г
Ниацин 0.104 мг ~
Бетаин 3.877 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.27 мг 2500 мг 8.5% 5.9% 1172 г
Кальций, Ca 14.44 мг 1000 мг 1.4% 1% 6925 г
Кремний, Si 0.982 мг 30 мг 3.3% 2.3% 3055 г
Магний, Mg 14.91 мг 400 мг 3.7% 2.6% 2683 г
Натрий, Na 75.5 мг 1300 мг 5.8% 4% 1722 г
Сера, S 129.93 мг 1000 мг 13% 9% 770 г
Фосфор, P 122.4 мг 800 мг 15.3% 10.6% 654 г
Хлор, Cl 69.85 мг 2300 мг 3% 2.1% 3293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.4 мкг ~
Бор, B 34.6 мкг ~
Ванадий, V 4.59 мкг ~
Железо, Fe 1.519 мг 18 мг 8.4% 5.8% 1185 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8523 г
Кобальт, Co 1.415 мкг 10 мкг 14.2% 9.9% 707 г
Марганец, Mn 0.074 мг 2 мг 3.7% 2.6% 2703 г
Медь, Cu 62.16 мкг 1000 мкг 6.2% 4.3% 1609 г
Молибден, Mo 1.338 мкг 70 мкг 1.9% 1.3% 5232 г
Никель, Ni 0.468 мкг ~
Рубидий, Rb 74.3 мкг ~
Селен, Se 10.792 мкг 55 мкг 19.6% 13.6% 510 г
Фтор, F 26.19 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15273 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7813 г
Цинк, Zn 2.7587 мг 12 мг 23% 16% 435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.39 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.782 г ~
Валин 0.593 г ~
Гистидин* 0.377 г ~
Изолейцин 0.531 г ~
Лейцин 0.937 г ~
Лизин 0.953 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.467 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.483 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.731 г ~
Аспарагиновая кислота 1.054 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 0.77 г ~
Глутаминовая кислота 1.883 г ~
Пролин 0.618 г ~
Серин 0.506 г ~
Тирозин 0.371 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 47.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.94 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.656 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.447 г min 16.8 г 14.6% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.352 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.452 г от 11.2 до 20.6 г 30.8% 21.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.148 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Трансжиры 0.109 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.109 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.109 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 144 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».