Мой здоровый рацион

Рецепт кулан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты кулан

Шоколад горький 110 г
Шоколад горький 60 г
Вода, бутилированная, в общем 30 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 100 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 25 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 50 г
Кофе растворимый 10 г
Мука диетическая рисовая 40 г
Мука диетическая рисовая 20 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 20 г
Яйцо куриное 110 г
Сахар песок 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кулан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 388.3 ккал 1684 ккал 23.1% 5.9% 434 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 1.7% 1490 г
Жиры 25.7 г 56 г 45.9% 11.8% 218 г
Углеводы 34 г 219 г 15.5% 4% 644 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 2.7% 952 г
Вода 31.3 г 2273 г 1.4% 0.4% 7262 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.9 мкг 900 мкг 17.5% 4.5% 570 г
Ретинол 0.146 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.4% 7042 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.5% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 2% 1277 г
Витамин В4, холин 42.23 мг 500 мг 8.4% 2.2% 1184 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 1.2% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 0.4% 7407 г
Витамин В9, фолаты 1.308 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 30581 г
Витамин В12, кобаламин 0.098 мкг 3 мкг 3.3% 0.8% 3061 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.566 мкг 10 мкг 5.7% 1.5% 1767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 0.9% 2809 г
Витамин Н, биотин 3.438 мкг 50 мкг 6.9% 1.8% 1454 г
Витамин РР, НЭ 1.9412 мг 20 мг 9.7% 2.5% 1030 г
Ниацин 0.772 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.49 мг 2500 мг 5.6% 1.4% 1779 г
Кальций, Ca 42.66 мг 1000 мг 4.3% 1.1% 2344 г
Магний, Mg 40.3 мг 400 мг 10.1% 2.6% 993 г
Натрий, Na 33.42 мг 1300 мг 2.6% 0.7% 3890 г
Сера, S 33.86 мг 1000 мг 3.4% 0.9% 2953 г
Фосфор, P 103.3 мг 800 мг 12.9% 3.3% 774 г
Хлор, Cl 29.11 мг 2300 мг 1.3% 0.3% 7901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.5 мкг ~
Железо, Fe 2.15 мг 18 мг 11.9% 3.1% 837 г
Йод, I 3.58 мкг 150 мкг 2.4% 0.6% 4190 г
Кобальт, Co 1.678 мкг 10 мкг 16.8% 4.3% 596 г
Марганец, Mn 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.1% 40000 г
Медь, Cu 14.41 мкг 1000 мкг 1.4% 0.4% 6940 г
Молибден, Mo 1.143 мкг 70 мкг 1.6% 0.4% 6124 г
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Селен, Se 5.304 мкг 55 мкг 9.6% 2.5% 1037 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Фтор, F 9.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41237 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 0.4% 6944 г
Цинк, Zn 0.2092 мг 12 мг 1.7% 0.4% 5736 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.568 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 25.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.131 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.099 г ~
Лейцин 0.179 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.119 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.187 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.117 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.293 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 15.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.339 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.822 г min 16.8 г 4.9% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.677 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.49 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.182 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность кулан составляет 388,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».