| Фарш говяжий | 150 г |
| Панировочные сухари | 15 г |
| Кетчуп | 30 г |
| Сметана 15% жирности | 70 г |
| Кукурузный крахмал | 5 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Вода | 150 г |
Соль, перец, и специи, например, французские травы, сухой чеснок по вкусу. Фарш смешать с панировочными сухарями, посолить, поперчить, еще раз хорошо перемешать. Слепить маленькие фрикадельки. Разогреть сковороду, смазать маслом, выложить фрикадельки и на небольшом огне обжарить в течение 5-7 минут, чтобы тефтели обжарились со всех сторон. Смешать 20 г воды и крахмал, добавить кетчуп, сметану и оставшуюся воду, перемешать. Добавить эту заливку к фрикаделькам, прогреть. Убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 10 минут. Если хочется более жидкой подливы, то можно добавить больше воды.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.1 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1145 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 4.6% | 1462 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 13.3% | 514 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 2% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 4.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вода | 75.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.2% | 3027 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.5 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.5% | 4615 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 17241 г |
| Ликопин | 851.435 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.365 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 2.5% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 3.6% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 29.15 мг | 500 мг | 5.8% | 3.9% | 1715 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.249 мг | 5 мг | 5% | 3.4% | 2008 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 4.6% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.541 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.8% | 3795 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.834 мкг | 3 мкг | 27.8% | 18.9% | 360 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.36 мг | 90 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.047 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 21277 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.035 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.818 мг | 15 мг | 5.5% | 3.7% | 1834 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.036 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.557 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.7% | 8977 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.7% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9261 мг | 20 мг | 9.6% | 6.5% | 1038 г |
| Ниацин | 0.016 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.591 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 141.33 мг | 2500 мг | 5.7% | 3.9% | 1769 г |
| Кальций, Ca | 30.15 мг | 1000 мг | 3% | 2% | 3317 г |
| Магний, Mg | 10.28 мг | 400 мг | 2.6% | 1.8% | 3891 г |
| Натрий, Na | 120.76 мг | 1300 мг | 9.3% | 6.3% | 1077 г |
| Сера, S | 10.11 мг | 1000 мг | 1% | 0.7% | 9891 г |
| Фосфор, P | 73.7 мг | 800 мг | 9.2% | 6.3% | 1085 г |
| Хлор, Cl | 13.01 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.4% | 17679 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.919 мг | 18 мг | 5.1% | 3.5% | 1959 г |
| Йод, I | 1.48 мкг | 150 мкг | 1% | 0.7% | 10135 г |
| Кобальт, Co | 0.049 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 20408 г |
| Марганец, Mn | 0.0436 мг | 2 мг | 2.2% | 1.5% | 4587 г |
| Медь, Cu | 40.95 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 2.8% | 2442 г |
| Молибден, Mo | 1.388 мкг | 70 мкг | 2% | 1.4% | 5043 г |
| Олово, Sn | 2.14 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.332 мкг | 55 мкг | 11.5% | 7.8% | 869 г |
| Стронций, Sr | 2.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.07 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.8% | 8498 г |
| Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 15152 г |
| Цинк, Zn | 1.5886 мг | 12 мг | 13.2% | 9% | 755 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.088 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.42 г | ~ | |||
| Валин | 0.32 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.206 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.289 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.508 г | ~ | |||
| Лизин | 0.518 г | ~ | |||
| Метионин | 0.162 г | ~ | |||
| Треонин | 0.249 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.263 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.406 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.582 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.116 г | ~ | |||
| Глицин | 0.452 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.075 г | ~ | |||
| Пролин | 0.371 г | ~ | |||
| Серин | 0.27 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.199 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 14.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.6 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.282 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.353 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.212 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.632 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.08 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.914 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.157 г | min 16.8 г | 24.7% | 16.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.256 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.048 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.024 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.139 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.2% | 6.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.921 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.435 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Фрикадельки в подливе составляет 147,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».