Мой здоровый рацион

Калорийность скумбрия. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 12.4% 422 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 12.4% 424 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.6% 3367 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 4.2% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.36 мг 1.8 мг 20% 10.5% 500 г
Витамин В4, холин 65 мг 500 мг 13% 6.8% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.85 мг 5 мг 17% 8.9% 588 г
Витамин В6, пиридоксин 0.8 мг 2 мг 40% 20.9% 250 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 12 мкг 3 мкг 400% 209.4% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин D, кальциферол 16.1 мкг 10 мкг 161% 84.3% 62 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.6 мг 15 мг 10.7% 5.6% 938 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.2% 2400 г
Витамин РР, НЭ 11.6 мг 20 мг 58% 30.4% 172 г
Ниацин 8.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280 мг 2500 мг 11.2% 5.9% 893 г
Кальций, Ca 40 мг 1000 мг 4% 2.1% 2500 г
Магний, Mg 50 мг 400 мг 12.5% 6.5% 800 г
Натрий, Na 100 мг 1300 мг 7.7% 4% 1300 г
Сера, S 180 мг 1000 мг 18% 9.4% 556 г
Фосфор, P 280 мг 800 мг 35% 18.3% 286 г
Хлор, Cl 170 мг 2300 мг 7.4% 3.9% 1353 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.7 мг 18 мг 9.4% 4.9% 1059 г
Йод, I 45 мкг 150 мкг 30% 15.7% 333 г
Кобальт, Co 20 мкг 10 мкг 200% 104.7% 50 г
Марганец, Mn 0.1 мг 2 мг 5% 2.6% 2000 г
Медь, Cu 210 мкг 1000 мкг 21% 11% 476 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 3% 1750 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Селен, Se 44.1 мкг 55 мкг 80.2% 42% 125 г
Фтор, F 1400 мкг 4000 мкг 35% 18.3% 286 г
Хром, Cr 55 мкг 50 мкг 110% 57.6% 91 г
Цинк, Zn 0.7 мг 12 мг 5.8% 3% 1714 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1 г ~
Валин 1 г ~
Гистидин* 0.8 г ~
Изолейцин 1.1 г ~
Лейцин 1.6 г ~
Лизин 1.5 г ~
Метионин 0.6 г ~
Метионин + Цистеин 0.8 г ~
Треонин 0.8 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.4 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.4 г ~
Аспарагиновая кислота 2 г ~
Глицин 0.7 г ~
Глутаминовая кислота 2.6 г ~
Пролин 0.8 г ~
Серин 0.9 г ~
Тирозин 0.7 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.47 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.52 г от 4.7 до 16.8 г 11.1% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.43 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.42 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.48 г min 16.8 г 26.7% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.89 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.61 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.9 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.99 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.27 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.36 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.71 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.1 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.32 г ~

Энергетическая ценность скумбрия составляет 191 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов