| закваска ржаная | 300 г |
| Вода | 230 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 130 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 191.9 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 878 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 4.1% | 1288 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 1.5% | 3500 г |
| Углеводы | 38.5 г | 219 г | 17.6% | 9.2% | 569 г |
| Пищевые волокна | 5.6 г | 20 г | 28% | 14.6% | 357 г |
| Вода | 52.4 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4338 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.16 мг | 1.5 мг | 10.7% | 5.6% | 938 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 26.65 мг | 500 мг | 5.3% | 2.8% | 1876 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.271 мг | 5 мг | 5.4% | 2.8% | 1845 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 3.2% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.682 мкг | 400 мкг | 4.7% | 2.4% | 2141 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.418 мг | 15 мг | 9.5% | 5% | 1058 г |
| Витамин Н, биотин | 1.795 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.9% | 2786 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.9% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9665 мг | 20 мг | 9.8% | 5.1% | 1017 г |
| Ниацин | 0.923 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.76 мг | 2500 мг | 6.7% | 3.5% | 1499 г |
| Кальций, Ca | 25.03 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.3% | 3995 г |
| Кремний, Si | 0.738 мг | 30 мг | 2.5% | 1.3% | 4065 г |
| Магний, Mg | 32.74 мг | 400 мг | 8.2% | 4.3% | 1222 г |
| Натрий, Na | 498.41 мг | 1300 мг | 38.3% | 20% | 261 г |
| Сера, S | 45.95 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.4% | 2176 г |
| Фосфор, P | 96.5 мг | 800 мг | 12.1% | 6.3% | 829 г |
| Хлор, Cl | 771.85 мг | 2300 мг | 33.6% | 17.5% | 298 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 395.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.799 мг | 18 мг | 10% | 5.2% | 1001 г |
| Йод, I | 1.1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 13636 г |
| Кобальт, Co | 0.789 мкг | 10 мкг | 7.9% | 4.1% | 1267 г |
| Марганец, Mn | 0.7517 мг | 2 мг | 37.6% | 19.6% | 266 г |
| Медь, Cu | 130.71 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 6.8% | 765 г |
| Молибден, Mo | 8.357 мкг | 70 мкг | 11.9% | 6.2% | 838 г |
| Никель, Ni | 2.289 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.984 мкг | 55 мкг | 10.9% | 5.7% | 919 г |
| Титан, Ti | 4.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.13 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6438 г |
| Хром, Cr | 0.76 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.8% | 6579 г |
| Цинк, Zn | 0.6984 мг | 12 мг | 5.8% | 3% | 1718 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 37.657 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.151 г | ~ | |||
| Валин | 0.183 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.068 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.136 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.208 г | ~ | |||
| Лизин | 0.108 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.097 г | ~ | |||
| Треонин | 0.093 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.179 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.273 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.151 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.248 г | ~ | |||
| Глицин | 0.162 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.707 г | ~ | |||
| Пролин | 0.201 г | ~ | |||
| Серин | 0.151 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.093 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 7.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.282 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.097 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.21 г | min 16.8 г | 1.3% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.206 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.717 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.649 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб дарницкий2 составляет 191,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».