Мой здоровый рацион

Рецепт Суп рассольник с перловкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суп рассольник с перловкой

Вода 3550 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Картофель (Варка без слива) 447 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь (Пассерование) 168 г
Подсолнечное масло 20 г
Укроп (Варка без слива) 27 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 16 г
Лавровый лист 1 г
Огурец соленый 200 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Способ приготовления

Варим промытую чечевицу (зеленую, тарелочную) 45 минут, добавляем картофель, соль, варим до готовности (20 минут), добавляем пассерованные лук и морковь, рыбу, специи, приправу для рыбы с лимоном (5 гр, не указано в рецепте), свежую зелень и варим еще 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп рассольник с перловкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.9 ккал 1684 ккал 1.7% 6.1% 6036 г
Белки 0.7 г 76 г 0.9% 3.2% 10857 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 3.2% 11200 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 8.2% 4380 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 12.5% 2857 г
Вода 92.7 г 2273 г 4.1% 14.7% 2452 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.9 мкг 900 мкг 8.5% 30.5% 1170 г
бета Каротин 0.464 мг 5 мг 9.3% 33.3% 1078 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 4.3% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.013 мг 1.8 мг 0.7% 2.5% 13846 г
Витамин В4, холин 3.25 мг 500 мг 0.7% 2.5% 15385 г
Витамин В5, пантотеновая 0.055 мг 5 мг 1.1% 3.9% 9091 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 7.9% 4545 г
Витамин В9, фолаты 1.726 мкг 400 мкг 0.4% 1.4% 23175 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 6.8% 5389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.287 мг 15 мг 1.9% 6.8% 5226 г
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 79365 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 20.1% 1791 г
Витамин РР, НЭ 0.3513 мг 20 мг 1.8% 6.5% 5693 г
Ниацин 0.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 85.51 мг 2500 мг 3.4% 12.2% 2924 г
Кальций, Ca 11.42 мг 1000 мг 1.1% 3.9% 8757 г
Кремний, Si 3.994 мг 30 мг 13.3% 47.7% 751 г
Магний, Mg 7.71 мг 400 мг 1.9% 6.8% 5188 г
Натрий, Na 67.92 мг 1300 мг 5.2% 18.6% 1914 г
Сера, S 9.77 мг 1000 мг 1% 3.6% 10235 г
Фосфор, P 24.7 мг 800 мг 3.1% 11.1% 3239 г
Хлор, Cl 36.36 мг 2300 мг 1.6% 5.7% 6326 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.4 мкг ~
Бор, B 20.3 мкг ~
Ванадий, V 12.27 мкг ~
Железо, Fe 0.265 мг 18 мг 1.5% 5.4% 6792 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 1.4% 26786 г
Кобальт, Co 0.819 мкг 10 мкг 8.2% 29.4% 1221 г
Литий, Li 4.751 мкг ~
Марганец, Mn 0.0598 мг 2 мг 3% 10.8% 3344 г
Медь, Cu 32.94 мкг 1000 мкг 3.3% 11.8% 3036 г
Молибден, Mo 3.016 мкг 70 мкг 4.3% 15.4% 2321 г
Никель, Ni 1.491 мкг ~
Рубидий, Rb 45.1 мкг ~
Селен, Se 1.556 мкг 55 мкг 2.8% 10% 3535 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Титан, Ti 0.71 мкг ~
Фтор, F 84.92 мкг 4000 мкг 2.1% 7.5% 4710 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 9.7% 3650 г
Цинк, Zn 0.1253 мг 12 мг 1% 3.6% 9577 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.202 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.057 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.18 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 22.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.869 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.124 г min 16.8 г 0.7% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.123 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.307 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.284 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Суп рассольник с перловкой составляет 27,9 кКал.

  • Порция = 329 гр (91.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».