| Подсолнечное масло | 17 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 50 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 30 г |
| Кабачок (Тушение) | 50 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 50 г |
| Чеснок (Припускание) | 10 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 2 С1 |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
По-сути, Шакшука - это яичница, но не совсем: в яичнице главным ингредиентом являются яйца, а в Шакшуке соус, в котором они готовятся. Соус также имеет своё собственное название - Матбуха. Он не имеет точного рецепта, в каждой семье и кафешке он свой. Его состав - полёт фантазии и дело вкуса. В классическом варианте используются помидоры и болгарский перец, это база от которой можно отталкиваться.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144.4 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 6% | 1166 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 5.5% | 1267 г |
| Жиры | 11.2 г | 56 г | 20% | 13.9% | 500 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.5% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.5% | 1538 г |
| Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3105 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 154.7 мкг | 900 мкг | 17.2% | 11.9% | 582 г |
| Ретинол | 0.099 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.047 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.396 мг | 5 мг | 7.9% | 5.5% | 1263 г |
| бета Криптоксантин | 0.099 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.079 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.794 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.7% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.7% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 99.83 мг | 500 мг | 20% | 13.9% | 501 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.646 мг | 5 мг | 12.9% | 8.9% | 774 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 5.7% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.677 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.2% | 5991 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.206 мкг | 3 мкг | 6.9% | 4.8% | 1456 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.49 мг | 90 мг | 17.2% | 11.9% | 581 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.826 мкг | 10 мкг | 8.3% | 5.7% | 1211 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.453 мг | 15 мг | 23% | 15.9% | 434 г |
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 8.454 мкг | 50 мкг | 16.9% | 11.7% | 591 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.3% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9338 мг | 20 мг | 9.7% | 6.7% | 1034 г |
| Ниацин | 0.432 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.64 мг | 2500 мг | 8.4% | 5.8% | 1193 г |
| Кальций, Ca | 46.01 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.2% | 2173 г |
| Кремний, Si | 9.338 мг | 30 мг | 31.1% | 21.5% | 321 г |
| Магний, Mg | 14.96 мг | 400 мг | 3.7% | 2.6% | 2674 г |
| Натрий, Na | 514.47 мг | 1300 мг | 39.6% | 27.4% | 253 г |
| Сера, S | 90.15 мг | 1000 мг | 9% | 6.2% | 1109 г |
| Фосфор, P | 99 мг | 800 мг | 12.4% | 8.6% | 808 г |
| Хлор, Cl | 787.22 мг | 2300 мг | 34.2% | 23.7% | 292 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 92.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.534 мг | 18 мг | 8.5% | 5.9% | 1173 г |
| Йод, I | 7.77 мкг | 150 мкг | 5.2% | 3.6% | 1931 г |
| Кобальт, Co | 6.817 мкг | 10 мкг | 68.2% | 47.2% | 147 г |
| Литий, Li | 14.552 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1792 мг | 2 мг | 9% | 6.2% | 1116 г |
| Медь, Cu | 99.9 мкг | 1000 мкг | 10% | 6.9% | 1001 г |
| Молибден, Mo | 6.841 мкг | 70 мкг | 9.8% | 6.8% | 1023 г |
| Никель, Ni | 3.956 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.112 мкг | 55 мкг | 22% | 15.2% | 454 г |
| Фтор, F | 30.34 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 13184 г |
| Хром, Cr | 4.92 мкг | 50 мкг | 9.8% | 6.8% | 1016 г |
| Цинк, Zn | 0.7642 мг | 12 мг | 6.4% | 4.4% | 1570 г |
| Цирконий, Zr | 0.85 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.06 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.133 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.352 г | ~ | |||
| Валин | 0.322 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.143 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.257 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.454 г | ~ | |||
| Лизин | 0.385 г | ~ | |||
| Метионин | 0.171 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.293 г | ~ | |||
| Треонин | 0.261 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.277 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.48 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.292 г | ~ | |||
| Аланин | 0.3 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.533 г | ~ | |||
| Глицин | 0.18 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.85 г | ~ | |||
| Пролин | 0.173 г | ~ | |||
| Серин | 0.38 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.206 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.12 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 69.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 214.03 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.364 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.439 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.229 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.625 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.047 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.469 г | min 16.8 г | 20.6% | 14.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.154 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.212 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.845 г | от 11.2 до 20.6 г | 43.3% | 30% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.456 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Шакшука -1 составляет 144,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».