| Яйцо куриное (Запекание) | 150 г |
| Подсолнечное масло | 60 г |
| Апельсиновый сок, необработанный | 40 г |
| Сахар песок | 240 г |
| Морковь (Запекание) | 300 г |
| Имбирь, крень сушеный молотый | 1.5 г |
| Корица, молотая | 6 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Пищевая сода | 3 г |
| Разрыхлитель Теста [Kenton] | 2 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 170 г |
Морковный кекс (6*18см, 2шт) _______________________________________ Тесто: Яйца 3(С1) Растительное масло 60гр Апельсиновый сок 40гр Сахар 240гр Морковь 300гр Имбирь 1,5гр Корица 6гр Соль 0,5ч.л. Сода 3гр Разрыхлитель 2гр Мука 170гр 1. Морковь натереть на мелкой тёрке. Отложить. 2. В чаше миксера объединить муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель и пряности. Перемешать. 3. Добавить яйца, растительное масло и апельсиновый сок. Перемешать (насадка весло). 4. В последнюю очередь подмешать морковь. 5. Формы для кексов смазать растительным маслом и простелить пергаментом. 6. Разделить тесто по формам. 7. Выпекать в разогретой до 165С духовке примерно 50-60 минут. 8. Остудить. 9. Отсадить по верху кекса крем. 10. Установить шоколадный декор. Крем: Шоколад белый 35гр Сливки 33% 25гр Творожный сыр 140гр 1. Сливки довести до кипения, вылить на шоколад и перемешать до его растворения. 2. Накрыть плёнкой в контакт и убрать на час в холодильник. 3. Творожный сыр взбить при помощи миксера. Добавить ганаш, снова взбить. 4. Готовый крем выложить в кондитерский мешок с насадкой звезда. !!!Кекс хранится в морозильной камере без крема и декора до 3 месяцев. Чтобы кекс сохранил свой аромат и текстуру, хранить его нужно в герметичном контейнере, либо завернув в пергамент. Размораживать через холодильник, заранее сняв пергамент. Шоколадный декор смотрите в уроке по ШОКОЛАДНОМУ ДЕКОРУ
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 287.7 ккал | 1684 ккал | 17.1% | 5.9% | 585 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 2.2% | 1583 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 5.8% | 596 г |
| Углеводы | 45.7 г | 219 г | 20.9% | 7.3% | 479 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 3.5% | 1000 г |
| Вода | 38.1 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 5966 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 724.1 мкг | 900 мкг | 80.5% | 28% | 124 г |
| Ретинол | 0.045 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.294 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 4.102 мг | 5 мг | 82% | 28.5% | 122 г |
| бета Криптоксантин | 9.009 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.108 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.093 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 1.4% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 2.1% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 55.25 мг | 500 мг | 11.1% | 3.9% | 905 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.379 мг | 5 мг | 7.6% | 2.6% | 1319 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.6% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.307 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.6% | 5474 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 1% | 3333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.14 мг | 90 мг | 3.5% | 1.2% | 2866 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.363 мкг | 10 мкг | 3.6% | 1.3% | 2755 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.708 мг | 15 мг | 24.7% | 8.6% | 405 г |
| гамма Токоферол | 0.08 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.081 мкг | 50 мкг | 8.2% | 2.9% | 1225 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 1.5% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5174 мг | 20 мг | 7.6% | 2.6% | 1318 г |
| Ниацин | 0.583 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.034 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 133.71 мг | 2500 мг | 5.3% | 1.8% | 1870 г |
| Кальций, Ca | 33.04 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.1% | 3027 г |
| Кремний, Si | 9.3 мг | 30 мг | 31% | 10.8% | 323 г |
| Магний, Mg | 19.78 мг | 400 мг | 4.9% | 1.7% | 2022 г |
| Натрий, Na | 269.16 мг | 1300 мг | 20.7% | 7.2% | 483 г |
| Сера, S | 47.53 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.7% | 2104 г |
| Фосфор, P | 72.1 мг | 800 мг | 9% | 3.1% | 1110 г |
| Хлор, Cl | 267.25 мг | 2300 мг | 11.6% | 4% | 861 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 315 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 51.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.13 мг | 18 мг | 6.3% | 2.2% | 1593 г |
| Йод, I | 4.5 мкг | 150 мкг | 3% | 1% | 3333 г |
| Кобальт, Co | 2.859 мкг | 10 мкг | 28.6% | 9.9% | 350 г |
| Литий, Li | 2.045 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3712 мг | 2 мг | 18.6% | 6.5% | 539 г |
| Медь, Cu | 69.25 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 2.4% | 1444 г |
| Молибден, Mo | 10.726 мкг | 70 мкг | 15.3% | 5.3% | 653 г |
| Никель, Ni | 2.474 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.01 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.331 мкг | 55 мкг | 11.5% | 4% | 869 г |
| Стронций, Sr | 2.96 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32.91 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12154 г |
| Хром, Cr | 2.17 мкг | 50 мкг | 4.3% | 1.5% | 2304 г |
| Цинк, Zn | 0.5031 мг | 12 мг | 4.2% | 1.5% | 2385 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.321 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 31.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.161 г | ~ | |||
| Валин | 0.156 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.067 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.122 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.213 г | ~ | |||
| Лизин | 0.178 г | ~ | |||
| Метионин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.136 г | ~ | |||
| Треонин | 0.123 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.221 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.213 г | ~ | |||
| Аланин | 0.147 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.278 г | ~ | |||
| Глицин | 0.088 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.407 г | ~ | |||
| Пролин | 0.088 г | ~ | |||
| Серин | 0.181 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 34.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 94.06 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.335 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 14.349 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.815 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.453 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.05 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.532 г | min 16.8 г | 15.1% | 5.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.438 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.875 г | от 11.2 до 20.6 г | 43.5% | 15.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.491 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Морковный кекс Шубинй составляет 287,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».