| Нельма (белорыбица), сырая, (Аляска) | 630 г |
| Морковь (Варка без слива) | 100 г |
| Сельдерей (Варка без слива) | 50 г |
| Сельдерей (корень) (Варка без слива) | 80 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 100 г |
| Вода | 2100 г |
| Укроп, семена | 6 г |
| Лемонграсс (цимбопогон), сырой | 30 г |
| Перец чили красный острый, вяленый | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
Бульон из головы и хвоста Нельмы
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.1 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3232 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 21.5% | 894 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 3.8% | 5091 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 1.7% | 11526 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 6.7% | 2857 г |
| Вода | 87.3 г | 2273 г | 3.8% | 7.3% | 2604 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 139.8 мкг | 900 мкг | 15.5% | 29.8% | 644 г |
| альфа Каротин | 1.177 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.847 мг | 5 мг | 16.9% | 32.4% | 590 г |
| бета Криптоксантин | 1.326 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.035 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.18 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% | 3.3% | 5769 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 6.5% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 41.47 мг | 500 мг | 8.3% | 15.9% | 1206 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 11.1% | 1736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.087 мг | 2 мг | 4.4% | 8.4% | 2299 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.711 мкг | 400 мкг | 1.7% | 3.3% | 5960 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.161 мкг | 3 мкг | 72% | 138.2% | 139 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.5 мг | 90 мг | 2.8% | 5.4% | 3600 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.239 мг | 15 мг | 1.6% | 3.1% | 6276 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.111 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 45045 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 6.3% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.981 мг | 20 мг | 4.9% | 9.4% | 2039 г |
| Ниацин | 0.123 мг | ~ | |||
| Бетаин | 45.324 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.67 мг | 2500 мг | 8.7% | 16.7% | 1154 г |
| Кальций, Ca | 72.42 мг | 1000 мг | 7.2% | 13.8% | 1381 г |
| Кремний, Si | 3.177 мг | 30 мг | 10.6% | 20.3% | 944 г |
| Магний, Mg | 18.73 мг | 400 мг | 4.7% | 9% | 2136 г |
| Натрий, Na | 31.31 мг | 1300 мг | 2.4% | 4.6% | 4152 г |
| Сера, S | 88.92 мг | 1000 мг | 8.9% | 17.1% | 1125 г |
| Фосфор, P | 123.1 мг | 800 мг | 15.4% | 29.6% | 650 г |
| Хлор, Cl | 8.21 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.8% | 28015 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.556 мг | 18 мг | 3.1% | 6% | 3237 г |
| Йод, I | 0.7 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1% | 21429 г |
| Кобальт, Co | 0.516 мкг | 10 мкг | 5.2% | 10% | 1938 г |
| Литий, Li | 1.573 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1716 мг | 2 мг | 8.6% | 16.5% | 1166 г |
| Медь, Cu | 78.75 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 15.2% | 1270 г |
| Молибден, Mo | 3.459 мкг | 70 мкг | 4.9% | 9.4% | 2024 г |
| Никель, Ni | 1.051 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.64 мкг | 55 мкг | 28.4% | 54.5% | 352 г |
| Стронций, Sr | 2.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 127.45 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 6.1% | 3138 г |
| Хром, Cr | 0.46 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.7% | 10870 г |
| Цинк, Zn | 0.3719 мг | 12 мг | 3.1% | 6% | 3227 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.067 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.035 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.497 г | ~ | |||
| Валин | 0.376 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.194 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.323 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.568 г | ~ | |||
| Лизин | 0.677 г | ~ | |||
| Метионин | 0.233 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.351 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.079 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.319 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аланин | 0.521 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.774 г | ~ | |||
| Глицин | 0.555 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.111 г | ~ | |||
| Пролин | 0.428 г | ~ | |||
| Серин | 0.316 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.253 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 42.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.51 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.698 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.017 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.07 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.133 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.431 г | min 16.8 г | 2.6% | 5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.096 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.233 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.07 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.268 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.062 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.029 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.117 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из головы и хвоста Нельмы составляет 52,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».