| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 6218 г |
| Чеснок | 482.58 г |
| Соль нитритная | 254 г |
| Сорбат калия (пищ.добавка Е202 или калиевая соль) | 6.1 г |
| Вода водопроводная питьевая | 54.5 г |
| Аджика сухая в банке открыта 09.05.2023г (1-3,7-5,8) 59кк. | 72 г |
На 1кг. сала: нитритная соль- 42гр.; аджика сухая- 11,6 грамм; чеснок свежий- 77-80 грамм; сорбат калия (консервант)- 1грамм на 1кг развести в 50 граммах воды, ввести в продукт. Вымешать тщательно, выдержать для созревания 2-3 суток в холодильнике. Разложить по банкам. Заморозить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 756.6 ккал | 1684 ккал | 44.9% | 5.9% | 223 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 0.3% | 4471 г |
| Жиры | 82.4 г | 56 г | 147.1% | 19.4% | 68 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.1% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Вода | 9.9 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 22960 г |
| Зола | 3.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.1% | 10112 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.006 мг | 1.5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.006 мг | 1.8 мг | 0.3% | 30000 г | |
| Витамин В4, холин | 1.6 мг | 500 мг | 0.3% | 31250 г | |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 0.1% | 12195 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 0.3% | 4878 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.206 мкг | 400 мкг | 0.1% | 194175 г | |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.69 мг | 90 мг | 0.8% | 0.1% | 13043 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.528 мг | 15 мг | 10.2% | 1.3% | 982 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 0.4587 мг | 20 мг | 2.3% | 0.3% | 4360 г |
| Ниацин | 0.171 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 30.63 мг | 2500 мг | 1.2% | 0.2% | 8162 г |
| Кальций, Ca | 27.51 мг | 1000 мг | 2.8% | 0.4% | 3635 г |
| Кремний, Si | 0.176 мг | 30 мг | 0.6% | 0.1% | 17045 г |
| Магний, Mg | 2.87 мг | 400 мг | 0.7% | 0.1% | 13937 г |
| Натрий, Na | 1421.92 мг | 1300 мг | 109.4% | 14.5% | 91 г |
| Сера, S | 10.9 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.1% | 9174 г |
| Фосфор, P | 21.1 мг | 800 мг | 2.6% | 0.3% | 3791 г |
| Хлор, Cl | 2167.61 мг | 2300 мг | 94.2% | 12.5% | 106 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 31.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.297 мг | 18 мг | 1.7% | 0.2% | 6061 г |
| Йод, I | 9.22 мкг | 150 мкг | 6.1% | 0.8% | 1627 г |
| Кобальт, Co | 1.163 мкг | 10 мкг | 11.6% | 1.5% | 860 г |
| Литий, Li | 0.206 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0648 мг | 2 мг | 3.2% | 0.4% | 3086 г |
| Медь, Cu | 27.71 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 0.4% | 3609 г |
| Молибден, Mo | 5.732 мкг | 70 мкг | 8.2% | 1.1% | 1221 г |
| Никель, Ni | 1.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 4.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.981 мкг | 55 мкг | 1.8% | 0.2% | 5607 г |
| Фтор, F | 1.18 мкг | 4000 мкг | 338983 г | ||
| Хром, Cr | 2.75 мкг | 50 мкг | 5.5% | 0.7% | 1818 г |
| Цинк, Zn | 0.0923 мг | 12 мг | 0.8% | 0.1% | 13001 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.789 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 79.8 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 36.5 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.601 г | от 11.2 до 20.6 г | 76.8% | 10.2% |
Энергетическая ценность Сало шпик протертый с нитрит.солью и чесноком с сорбатом калия 10.05.23г составляет 756,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».