Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночная начинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночная начинка

Печень индейки 400 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночная начинка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 772 г
Белки 23.6 г 76 г 31.1% 14.3% 322 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 9.7% 475 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.3% 2000 г
Вода 59.8 г 2273 г 2.6% 1.2% 3801 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10264.1 мкг 900 мкг 1140.5% 523.2% 9 г
Ретинол 10.258 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.277 мг 1.5 мг 18.5% 8.5% 542 г
Витамин В2, рибофлавин 2.86 мг 1.8 мг 158.9% 72.9% 63 г
Витамин В4, холин 283.59 мг 500 мг 56.7% 26% 176 г
Витамин В5, пантотеновая 8.009 мг 5 мг 160.2% 73.5% 62 г
Витамин В6, пиридоксин 1.359 мг 2 мг 68% 31.2% 147 г
Витамин В9, фолаты 862.54 мкг 400 мкг 215.6% 98.9% 46 г
Витамин В12, кобаламин 25.054 мкг 3 мкг 835.1% 383.1% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 34.29 мг 90 мг 38.1% 17.5% 262 г
Витамин D, кальциферол 1.737 мкг 10 мкг 17.4% 8% 576 г
Витамин D3, холекальциферол 1.651 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 1.3% 3409 г
гамма Токоферол 0.127 мг ~
Витамин Н, биотин 0.286 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17483 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 14.4276 мг 20 мг 72.1% 33.1% 139 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 3.81 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.54 мг 2500 мг 13.1% 6% 763 г
Кальций, Ca 35.52 мг 1000 мг 3.6% 1.7% 2815 г
Кремний, Si 1.587 мг 30 мг 5.3% 2.4% 1890 г
Магний, Mg 34.92 мг 400 мг 8.7% 4% 1145 г
Натрий, Na 167.81 мг 1300 мг 12.9% 5.9% 775 г
Сера, S 252.6 мг 1000 мг 25.3% 11.6% 396 г
Фосфор, P 373.7 мг 800 мг 46.7% 21.4% 214 г
Хлор, Cl 7.94 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 28967 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127 мкг ~
Бор, B 63.5 мкг ~
Железо, Fe 11.616 мг 18 мг 64.5% 29.6% 155 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15789 г
Кобальт, Co 1.587 мкг 10 мкг 15.9% 7.3% 630 г
Марганец, Mn 0.449 мг 2 мг 22.5% 10.3% 445 г
Медь, Cu 1122.98 мкг 1000 мкг 112.3% 51.5% 89 г
Никель, Ni 0.952 мкг ~
Рубидий, Rb 151.1 мкг ~
Селен, Se 87.397 мкг 55 мкг 158.9% 72.9% 63 г
Фтор, F 9.84 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40650 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7937 г
Цинк, Zn 4.554 мг 12 мг 38% 17.4% 264 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 1.406 г ~
Валин 0.824 г ~
Гистидин* 0.51 г ~
Изолейцин 0.672 г ~
Лейцин 1.679 г ~
Лизин 1.769 г ~
Метионин 0.589 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.851 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.866 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 1.295 г ~
Аспарагиновая кислота 1.827 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 1.265 г ~
Глутаминовая кислота 3.095 г ~
Пролин 1.415 г ~
Серин 1.003 г ~
Тирозин 0.743 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 537.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.144 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.473 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.224 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 1.445 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.411 г min 16.8 г 14.4% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.997 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.895 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.277 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.513 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.416 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.027 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.484 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.011 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.033 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.027 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.057 г ~
Трансжиры 0.056 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.041 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.039 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность Печеночная начинка составляет 218 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок