Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Говядина, лопаточная часть (заплечная) 300 г
Лук репчатый 75 г
Яйцо куриное 45 г
отруби пшеничные Нордик 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 16.3% 429 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.5% 824 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.6% 1053 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.2% 3256 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.2 мкг 900 мкг 3.5% 2.4% 2885 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 8.7% 800 г
Витамин В4, холин 86.12 мг 500 мг 17.2% 12% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 8% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 13.6% 513 г
Витамин В9, фолаты 16.293 мкг 400 мкг 4.1% 2.9% 2455 г
Витамин В12, кобаламин 2.142 мкг 3 мкг 71.4% 49.9% 140 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.5% 4500 г
Витамин D, кальциферол 0.264 мкг 10 мкг 2.6% 1.8% 3788 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.664 мг 15 мг 4.4% 3.1% 2259 г
Витамин Н, биотин 5.004 мкг 50 мкг 10% 7% 999 г
Витамин РР, НЭ 7.775 мг 20 мг 38.9% 27.2% 257 г
Ниацин 3.823 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.8 мг 2500 мг 12.5% 8.7% 802 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 1.4% 5000 г
Магний, Mg 21.84 мг 400 мг 5.5% 3.8% 1832 г
Натрий, Na 68.88 мг 1300 мг 5.3% 3.7% 1887 г
Сера, S 218.12 мг 1000 мг 21.8% 15.2% 458 г
Фосфор, P 185 мг 800 мг 23.1% 16.2% 432 г
Хлор, Cl 70.92 мг 2300 мг 3.1% 2.2% 3243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Железо, Fe 2.993 мг 18 мг 16.6% 11.6% 601 г
Йод, I 8.76 мкг 150 мкг 5.8% 4.1% 1712 г
Кобальт, Co 7.8 мкг 10 мкг 78% 54.5% 128 г
Марганец, Mn 0.0775 мг 2 мг 3.9% 2.7% 2581 г
Медь, Cu 173.56 мкг 1000 мкг 17.4% 12.2% 576 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 10% 700 г
Никель, Ni 7.48 мкг ~
Олово, Sn 60.56 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 3.804 мкг 55 мкг 6.9% 4.8% 1446 г
Фтор, F 63.2 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6329 г
Хром, Cr 7.44 мкг 50 мкг 14.9% 10.4% 672 г
Цинк, Zn 3.1059 мг 12 мг 25.9% 18.1% 386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.097 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.14 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.15 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.162 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.256 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.117 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.246 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.596 г min 16.8 г 3.5% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.491 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.151 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 143 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».