| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 700 г |
| Вода | 125 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 20 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 350 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 113 г |
| Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание) | 140 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 297.7 ккал | 1684 ккал | 17.7% | 5.9% | 566 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 4% | 835 г |
| Жиры | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 5.9% | 566 г |
| Углеводы | 43.2 г | 219 г | 19.7% | 6.6% | 507 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 3% | 1111 г |
| Вода | 42 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5412 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100.2 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.7% | 898 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 2.1% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 3.1% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 90.72 мг | 500 мг | 18.1% | 6.1% | 551 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.553 мг | 5 мг | 11.1% | 3.7% | 904 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.111 мг | 2 мг | 5.6% | 1.9% | 1802 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.237 мкг | 400 мкг | 4.3% | 1.4% | 2321 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.164 мкг | 3 мкг | 5.5% | 1.8% | 1829 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.64 мкг | 10 мкг | 6.4% | 2.1% | 1563 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.022 мг | 15 мг | 6.8% | 2.3% | 1468 г |
| Витамин Н, биотин | 6.802 мкг | 50 мкг | 13.6% | 4.6% | 735 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5758 мг | 20 мг | 12.9% | 4.3% | 776 г |
| Ниацин | 0.862 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 122.48 мг | 2500 мг | 4.9% | 1.6% | 2041 г |
| Кальций, Ca | 37.86 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.3% | 2641 г |
| Кремний, Si | 1.997 мг | 30 мг | 6.7% | 2.3% | 1502 г |
| Магний, Mg | 13.31 мг | 400 мг | 3.3% | 1.1% | 3005 г |
| Натрий, Na | 42.75 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.1% | 3041 г |
| Сера, S | 82.52 мг | 1000 мг | 8.3% | 2.8% | 1212 г |
| Фосфор, P | 110.3 мг | 800 мг | 13.8% | 4.6% | 725 г |
| Хлор, Cl | 60.12 мг | 2300 мг | 2.6% | 0.9% | 3826 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 529.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 44.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.352 мг | 18 мг | 7.5% | 2.5% | 1331 г |
| Йод, I | 5.39 мкг | 150 мкг | 3.6% | 1.2% | 2783 г |
| Кобальт, Co | 3.492 мкг | 10 мкг | 34.9% | 11.7% | 286 г |
| Марганец, Mn | 0.357 мг | 2 мг | 17.9% | 6% | 560 г |
| Медь, Cu | 78.97 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 2.7% | 1266 г |
| Молибден, Mo | 8.557 мкг | 70 мкг | 12.2% | 4.1% | 818 г |
| Никель, Ni | 1.098 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.06 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.218 мкг | 55 мкг | 18.6% | 6.2% | 538 г |
| Стронций, Sr | 1.66 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.49 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.76 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 10881 г |
| Хром, Cr | 2.33 мкг | 50 мкг | 4.7% | 1.6% | 2146 г |
| Цинк, Zn | 0.7146 мг | 12 мг | 6% | 2% | 1679 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.897 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.215 г | ~ | |||
| Валин | 0.214 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.096 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.17 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.301 г | ~ | |||
| Лизин | 0.251 г | ~ | |||
| Метионин | 0.114 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.195 г | ~ | |||
| Треонин | 0.172 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.18 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.318 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аланин | 0.193 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.335 г | ~ | |||
| Глицин | 0.118 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.496 г | ~ | |||
| Пролин | 0.115 г | ~ | |||
| Серин | 0.255 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.138 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 155.38 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.226 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.103 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.055 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.127 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.145 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.678 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.392 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.803 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.155 г | min 16.8 г | 18.8% | 6.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.129 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.3 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.586 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.5 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.367 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Бриошь составляет 297,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».