| Батат, картофель сладкий (Запекание) | 375 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 250 г |
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Укроп, сушеный | 2 г |
| Розмарин, сушеный | 2 г |
| Чеснок, порошок | 2 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 6 г |
Картофельная запеканка из детства стала модным гратеном из батата ? … но осталась такой же простой и вкусной. Батат нарезать слайсами, присыпать специями; смешать миксером яйца + молоко + соль; смазать хорошенько маслом жаропрочную форму и выложить внахлест дольки батата - залить яйцами. Если овоща много - разделить на несколько слоев и заливать яйцами каждый. Запекать в микроволновой печи или в духовке 20-25 минут. Последние 5 минут подержать без крышки) На фото вариант подачи со сметаной*
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.8 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1534 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 8.1% | 1118 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 8.9% | 1018 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 3.6% | 2547 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.6% | 2000 г |
| Вода | 76.5 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2971 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 278.6 мкг | 900 мкг | 31% | 28.2% | 323 г |
| Ретинол | 0.109 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.194 мг | 5 мг | 3.9% | 3.6% | 2577 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.104 мг | 1.5 мг | 6.9% | 6.3% | 1442 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% | 11.7% | 783 г |
| Витамин В4, холин | 105.16 мг | 500 мг | 21% | 19.1% | 475 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.955 мг | 5 мг | 19.1% | 17.4% | 524 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 7.7% | 1176 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.233 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.6% | 5530 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.277 мкг | 3 мкг | 9.2% | 8.4% | 1083 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.1 мг | 90 мг | 6.8% | 6.2% | 1475 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.843 мкг | 10 мкг | 8.4% | 7.7% | 1186 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.374 мг | 15 мг | 2.5% | 2.3% | 4011 г |
| Витамин Н, биотин | 8.475 мкг | 50 мкг | 17% | 15.5% | 590 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7672 мг | 20 мг | 8.8% | 8% | 1132 г |
| Ниацин | 0.097 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.28 мг | 2500 мг | 12.3% | 11.2% | 816 г |
| Кальций, Ca | 75.67 мг | 1000 мг | 7.6% | 6.9% | 1322 г |
| Магний, Mg | 24.73 мг | 400 мг | 6.2% | 5.6% | 1617 г |
| Натрий, Na | 283.03 мг | 1300 мг | 21.8% | 19.9% | 459 г |
| Сера, S | 85.34 мг | 1000 мг | 8.5% | 7.7% | 1172 г |
| Фосфор, P | 122.8 мг | 800 мг | 15.4% | 14% | 651 г |
| Хлор, Cl | 373.9 мг | 2300 мг | 16.3% | 14.8% | 615 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 9.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.846 мг | 18 мг | 10.3% | 9.4% | 975 г |
| Йод, I | 7.82 мкг | 150 мкг | 5.2% | 4.7% | 1918 г |
| Кобальт, Co | 4.279 мкг | 10 мкг | 42.8% | 39% | 234 г |
| Марганец, Mn | 0.1715 мг | 2 мг | 8.6% | 7.8% | 1166 г |
| Медь, Cu | 125.43 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 11.4% | 797 г |
| Молибден, Mo | 3.893 мкг | 70 мкг | 5.6% | 5.1% | 1798 г |
| Олово, Sn | 2.38 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.469 мкг | 55 мкг | 22.7% | 20.7% | 441 г |
| Стронций, Sr | 3.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.06 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 15349 г |
| Хром, Cr | 1.99 мкг | 50 мкг | 4% | 3.6% | 2513 г |
| Цинк, Zn | 0.7237 мг | 12 мг | 6% | 5.5% | 1658 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.229 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.332 г | ~ | |||
| Валин | 0.315 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.139 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.246 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.442 г | ~ | |||
| Лизин | 0.369 г | ~ | |||
| Метионин | 0.171 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.293 г | ~ | |||
| Треонин | 0.249 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.266 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.46 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.29 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.507 г | ~ | |||
| Глицин | 0.173 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.732 г | ~ | |||
| Пролин | 0.167 г | ~ | |||
| Серин | 0.38 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.197 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 13.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 215.95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.215 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.036 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.019 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.024 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.094 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.09 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.433 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.215 г | min 16.8 г | 13.2% | 12% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.187 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.893 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.52 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.46 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.041 г | ~ |
Энергетическая ценность Гратен из батата составляет 109,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».