| Скумбрия атлантическая | 1300 г |
| Вода | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Лавровый лист | 0.2 г |
Скумбрия в рассоле малосоленая.Порционные кусочки заливаем охлажденным рассолом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 200.4 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 5.9% | 840 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 11.8% | 422 г |
| Жиры | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 11.8% | 424 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.5% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Вода | 61.3 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3708 г |
| Зола | 5.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.1 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.5% | 8911 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.009 мкг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.349 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 4% | 1250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.36 мг | 1.8 мг | 20% | 10% | 500 г |
| Витамин В4, холин | 65.01 мг | 500 мг | 13% | 6.5% | 769 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.851 мг | 5 мг | 17% | 8.5% | 588 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.8 мг | 2 мг | 40% | 20% | 250 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.041 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.1% | 4424 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12 мкг | 3 мкг | 400% | 199.6% | 25 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.21 мг | 90 мг | 1.3% | 0.6% | 7438 г |
| Витамин D, кальциферол | 16.1 мкг | 10 мкг | 161% | 80.3% | 62 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.601 мг | 15 мг | 10.7% | 5.3% | 937 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.18 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 2.1% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.6012 мг | 20 мг | 58% | 28.9% | 172 г |
| Ниацин | 8.6 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.52 мг | 2500 мг | 11.3% | 5.6% | 888 г |
| Кальций, Ca | 58.15 мг | 1000 мг | 5.8% | 2.9% | 1720 г |
| Магний, Mg | 51.77 мг | 400 мг | 12.9% | 6.4% | 773 г |
| Натрий, Na | 1589.58 мг | 1300 мг | 122.3% | 61% | 82 г |
| Сера, S | 187.78 мг | 1000 мг | 18.8% | 9.4% | 533 г |
| Фосфор, P | 283 мг | 800 мг | 35.4% | 17.7% | 283 г |
| Хлор, Cl | 2466.85 мг | 2300 мг | 107.3% | 53.5% | 93 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.833 мг | 18 мг | 10.2% | 5.1% | 982 г |
| Йод, I | 45 мкг | 150 мкг | 30% | 15% | 333 г |
| Кобальт, Co | 20.577 мкг | 10 мкг | 205.8% | 102.7% | 49 г |
| Марганец, Mn | 0.1219 мг | 2 мг | 6.1% | 3% | 1641 г |
| Медь, Cu | 221.97 мкг | 1000 мкг | 22.2% | 11.1% | 451 г |
| Молибден, Mo | 9.462 мкг | 70 мкг | 13.5% | 6.7% | 740 г |
| Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 44.108 мкг | 55 мкг | 80.2% | 40% | 125 г |
| Фтор, F | 1477.03 мкг | 4000 мкг | 36.9% | 18.4% | 271 г |
| Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% | 54.9% | 91 г |
| Цинк, Zn | 0.7246 мг | 12 мг | 6% | 3% | 1656 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1 г | ~ | |||
| Валин | 1 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.8 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.1 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.601 г | ~ | |||
| Лизин | 1.5 г | ~ | |||
| Метионин | 0.6 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.8 г | ~ | |||
| Треонин | 0.8 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.18 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.7 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.4 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.4 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.001 г | ~ | |||
| Глицин | 0.7 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.601 г | ~ | |||
| Пролин | 0.801 г | ~ | |||
| Серин | 0.9 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.7 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 49.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.071 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.43 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.421 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.3 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.481 г | min 16.8 г | 26.7% | 13.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.89 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.611 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.9 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.08 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.991 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.7% | 13.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.27 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.36 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.71 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.1 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.32 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия в рассоле малосоленая "Алька" составляет 200,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».