| Печень говяжья (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 20 г |
| Вода | 706 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Сметана 10,0% жирности | 100 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 66.9 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2517 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 11.2% | 1333 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 8.5% | 1750 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 2.5% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.7% | 4000 г |
| Вода | 85.2 г | 2273 г | 3.7% | 5.5% | 2668 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2209.3 мкг | 900 мкг | 245.5% | 367% | 41 г |
| Ретинол | 2.162 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.28 мг | 5 мг | 5.6% | 8.4% | 1786 г |
| бета Криптоксантин | 0.035 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.15 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 8.1% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.587 мг | 1.8 мг | 32.6% | 48.7% | 307 г |
| Витамин В4, холин | 186.53 мг | 500 мг | 37.3% | 55.8% | 268 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.031 мг | 5 мг | 40.6% | 60.7% | 246 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.228 мг | 2 мг | 11.4% | 17% | 877 г |
| Витамин В9, фолаты | 72.037 мкг | 400 мкг | 18% | 26.9% | 555 г |
| Витамин В12, кобаламин | 17.544 мкг | 3 мкг | 584.8% | 874.1% | 17 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.02 мг | 90 мг | 6.7% | 10% | 1495 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.355 мкг | 10 мкг | 3.6% | 5.4% | 2817 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.981 мг | 15 мг | 6.5% | 9.7% | 1529 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 28.816 мкг | 50 мкг | 57.6% | 86.1% | 174 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1.2% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9856 мг | 20 мг | 19.9% | 29.7% | 502 г |
| Ниацин | 2.558 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 108.42 мг | 2500 мг | 4.3% | 6.4% | 2306 г |
| Кальций, Ca | 19.01 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.8% | 5260 г |
| Кремний, Si | 0.058 мг | 30 мг | 0.2% | 0.3% | 51724 г |
| Магний, Mg | 8.73 мг | 400 мг | 2.2% | 3.3% | 4582 г |
| Натрий, Na | 259.06 мг | 1300 мг | 19.9% | 29.7% | 502 г |
| Сера, S | 83.95 мг | 1000 мг | 8.4% | 12.6% | 1191 г |
| Фосфор, P | 101.5 мг | 800 мг | 12.7% | 19% | 788 г |
| Хлор, Cl | 383.08 мг | 2300 мг | 16.7% | 25% | 600 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 73.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.17 мг | 18 мг | 12.1% | 18.1% | 829 г |
| Йод, I | 2.34 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.4% | 6410 г |
| Кобальт, Co | 6.694 мкг | 10 мкг | 66.9% | 100% | 149 г |
| Марганец, Mn | 0.1509 мг | 2 мг | 7.5% | 11.2% | 1325 г |
| Медь, Cu | 1129.23 мкг | 1000 мкг | 112.9% | 168.8% | 89 г |
| Молибден, Mo | 32.99 мкг | 70 мкг | 47.1% | 70.4% | 212 г |
| Никель, Ni | 18.892 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.752 мкг | 55 мкг | 21.4% | 32% | 468 г |
| Титан, Ti | 0.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 123.74 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 4.6% | 3233 г |
| Хром, Cr | 9.68 мкг | 50 мкг | 19.4% | 29% | 517 г |
| Цинк, Zn | 1.6075 мг | 12 мг | 13.4% | 20% | 747 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.967 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.042 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.389 г | ~ | |||
| Валин | 0.369 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.251 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.278 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.472 г | ~ | |||
| Лизин | 0.427 г | ~ | |||
| Метионин | 0.13 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.225 г | ~ | |||
| Треонин | 0.243 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.278 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.496 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аланин | 0.304 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.405 г | ~ | |||
| Глицин | 0.281 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.602 г | ~ | |||
| Пролин | 0.303 г | ~ | |||
| Серин | 0.197 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.218 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.096 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 16.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 81.14 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.067 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.924 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.224 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.297 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.555 г | min 16.8 г | 3.3% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.509 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.122 г | от 11.2 до 20.6 г | 10% | 14.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.999 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.053 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш (печень) составляет 66,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».