| Баклажан | 331 г |
| Брокколи | 327 г |
| Морковь | 70 г |
| Лук репчатый | 135 г |
| Грудинка копчено-вареная | 135 г |
| Укроп | 36 г |
| Петрушка свежая | 26 г |
| Чеснок | 1 г |
| Масло Оливковое [Rio D'oro] | 11 г |
| Топленое Масло Гхи [Вастэко] | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 6% | 1358 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 5.1% | 1583 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 12.8% | 629 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2.1% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 2.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 11.3% | 714 г |
| Вода | 76.7 г | 2273 г | 3.4% | 2.7% | 2963 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 238.1 мкг | 900 мкг | 26.5% | 21.4% | 378 г |
| альфа Каротин | 9.595 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.497 мг | 5 мг | 29.9% | 24.1% | 334 г |
| бета Криптоксантин | 0.384 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 538.475 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3.1% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 3.5% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 12.52 мг | 500 мг | 2.5% | 2% | 3994 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.379 мг | 5 мг | 7.6% | 6.1% | 1319 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 6.8% | 1190 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.033 мкг | 400 мкг | 9.5% | 7.7% | 1052 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 46.99 мг | 90 мг | 52.2% | 42.1% | 192 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.53 мг | 15 мг | 3.5% | 2.8% | 2830 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.065 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.452 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.7% | 11062 г |
| Витамин К, филлохинон | 94.2 мкг | 120 мкг | 78.5% | 63.3% | 127 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8369 мг | 20 мг | 4.2% | 3.4% | 2390 г |
| Ниацин | 0.395 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.25 мг | 2500 мг | 11.9% | 9.6% | 841 г |
| Кальций, Ca | 48.11 мг | 1000 мг | 4.8% | 3.9% | 2079 г |
| Кремний, Si | 44.578 мг | 30 мг | 148.6% | 119.8% | 67 г |
| Магний, Mg | 22.48 мг | 400 мг | 5.6% | 4.5% | 1779 г |
| Натрий, Na | 20.46 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.3% | 6354 г |
| Сера, S | 29.89 мг | 1000 мг | 3% | 2.4% | 3346 г |
| Фосфор, P | 59.2 мг | 800 мг | 7.4% | 6% | 1351 г |
| Хлор, Cl | 34.41 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.2% | 6684 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 643.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 160.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.747 мг | 18 мг | 4.2% | 3.4% | 2410 г |
| Йод, I | 7.66 мкг | 150 мкг | 5.1% | 4.1% | 1958 г |
| Кобальт, Co | 1.624 мкг | 10 мкг | 16.2% | 13.1% | 616 г |
| Литий, Li | 27.64 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2743 мг | 2 мг | 13.7% | 11% | 729 г |
| Медь, Cu | 102.16 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 8.2% | 979 г |
| Молибден, Mo | 5.805 мкг | 70 мкг | 8.3% | 6.7% | 1206 г |
| Никель, Ni | 4.988 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.297 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.9% | 4241 г |
| Стронций, Sr | 4.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.65 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 17660 г |
| Хром, Cr | 2.12 мкг | 50 мкг | 4.2% | 3.4% | 2358 г |
| Цинк, Zn | 0.5099 мг | 12 мг | 4.2% | 3.4% | 2353 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.453 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.212 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.126 г | ~ | |||
| Валин | 0.083 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.037 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лизин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.061 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.446 г | ~ | |||
| Аланин | 0.08 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.215 г | ~ | |||
| Глицин | 0.063 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.338 г | ~ | |||
| Пролин | 0.072 г | ~ | |||
| Серин | 0.074 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.012 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.043 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с грудинкой составляет 124 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».