Мой здоровый рацион

Рецепт Пхали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пхали

Баклажан, вареный, без соли 170 г
Кунжутное масло 10 г
Грецкий орех 20 г
Фасоль розовая, зрелые семена, вареная, с солью 180 г
Чеснок 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пхали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.9 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1162 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5% 1382 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.5% 918 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 4.6% 1521 г
Углеводы (общие) 16.9 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 13.5% 513 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2.1% 3289 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 8.1% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 1.8% 3913 г
Витамин В4, холин 23.81 мг 500 мг 4.8% 3.3% 2100 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 3.1% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 5.9% 1170 г
Витамин В9, фолаты 88.774 мкг 400 мкг 22.2% 15.3% 451 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.8% 8738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.989 мг 15 мг 6.6% 4.6% 1517 г
Витамин Н, биотин 0.135 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2% 3429 г
Витамин РР, НЭ 0.8244 мг 20 мг 4.1% 2.8% 2426 г
Ниацин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.49 мг 2500 мг 12.8% 8.8% 780 г
Кальций, Ca 34.39 мг 1000 мг 3.4% 2.3% 2908 г
Кремний, Si 3.157 мг 30 мг 10.5% 7.2% 950 г
Магний, Mg 41.95 мг 400 мг 10.5% 7.2% 954 г
Натрий, Na 112.34 мг 1300 мг 8.6% 5.9% 1157 г
Сера, S 52.21 мг 1000 мг 5.2% 3.6% 1915 г
Фосфор, P 102.6 мг 800 мг 12.8% 8.8% 780 г
Хлор, Cl 1.77 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 129944 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.3 мкг ~
Бор, B 6 мкг ~
Ванадий, V 1.83 мкг ~
Железо, Fe 1.313 мг 18 мг 7.3% 5% 1371 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 0.519 мкг 10 мкг 5.2% 3.6% 1927 г
Литий, Li 0.192 мкг ~
Марганец, Mn 0.4174 мг 2 мг 20.9% 14.4% 479 г
Медь, Cu 182.16 мкг 1000 мкг 18.2% 12.6% 549 г
Молибден, Mo 0.6 мкг 70 мкг 0.9% 0.6% 11667 г
Никель, Ni 10.135 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 1.175 мкг 55 мкг 2.1% 1.4% 4681 г
Стронций, Sr 0.18 мкг ~
Титан, Ti 0.47 мкг ~
Фтор, F 35.71 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11201 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7692 г
Цинк, Zn 0.6513 мг 12 мг 5.4% 3.7% 1842 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.779 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.402 г ~
Валин 0.291 г ~
Гистидин* 0.148 г ~
Изолейцин 0.243 г ~
Лейцин 0.425 г ~
Лизин 0.331 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.211 г ~
Аспарагиновая кислота 0.634 г ~
Глицин 0.232 г ~
Глутаминовая кислота 0.874 г ~
Пролин 0.231 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 30.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 42.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.529 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.836 г min 16.8 г 10.9% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.635 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.125 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.342 г от 11.2 до 20.6 г 29.8% 20.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.864 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.42 г ~

Энергетическая ценность Пхали составляет 144,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».