| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 238 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 708 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 8.9% | 475 г |
| Жиры | 19.3 г | 56 г | 34.5% | 14.5% | 290 г |
| Вода | 64.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3546 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 2.1% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.181 мг | 1.8 мг | 10.1% | 4.2% | 994 г |
| Витамин В4, холин | 65.25 мг | 500 мг | 13.1% | 5.5% | 766 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 5% | 833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.238 мг | 2 мг | 11.9% | 5% | 840 г |
| Витамин В9, фолаты | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.24 мкг | 3 мкг | 74.7% | 31.4% | 134 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.185 мг | 15 мг | 1.2% | 0.5% | 8108 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 0.9% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3045 мг | 20 мг | 26.5% | 11.1% | 377 г |
| Бетаин | 9.15 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.5 мг | 2500 мг | 10.3% | 4.3% | 967 г |
| Кальций, Ca | 15.5 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.7% | 6452 г |
| Магний, Mg | 19.5 мг | 400 мг | 4.9% | 2.1% | 2051 г |
| Натрий, Na | 62.5 мг | 1300 мг | 4.8% | 2% | 2080 г |
| Сера, S | 175.75 мг | 1000 мг | 17.6% | 7.4% | 569 г |
| Фосфор, P | 164 мг | 800 мг | 20.5% | 8.6% | 488 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.82 мг | 18 мг | 10.1% | 4.2% | 989 г |
| Марганец, Mn | 0.0145 мг | 2 мг | 0.7% | 0.3% | 13793 г |
| Медь, Cu | 84 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 3.5% | 1190 г |
| Селен, Se | 17.3 мкг | 55 мкг | 31.5% | 13.2% | 318 г |
| Фтор, F | 11.2 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Цинк, Zn | 3.945 мг | 12 мг | 32.9% | 13.8% | 304 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.097 г | ~ | |||
| Валин | 0.904 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.564 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.81 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.369 г | ~ | |||
| Лизин | 1.501 г | ~ | |||
| Метионин | 0.452 г | ~ | |||
| Треонин | 0.714 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.144 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.7 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.566 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.136 г | ~ | |||
| Глицин | 1.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.595 г | ~ | |||
| Пролин | 0.821 г | ~ | |||
| Серин | 0.68 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.564 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.195 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 9.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.056 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.681 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.165 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.083 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.522 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.034 г | min 16.8 г | 47.8% | 20.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.058 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.607 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.059 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.185 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.142 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.2% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.846 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.237 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.43 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.43 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.43 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш баранина/говядина составляет 238 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».