| Свинина, вырезка (На пару) | 2100 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 21 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Чеснок (На пару) | 20 г |
| Мускатный орех, молотый | 5 г |
| Вода | 318 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.4 ккал | 1684 ккал | 8% | 6% | 1253 г |
| Белки | 18.7 г | 76 г | 24.6% | 18.3% | 406 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 8.1% | 918 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.4% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 71.3 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3188 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.028 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.214 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.047 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.067 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 1.347 мг | 1.5 мг | 89.8% | 66.8% | 111 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 6.4% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 63.2 мг | 500 мг | 12.6% | 9.4% | 791 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.679 мг | 5 мг | 13.6% | 10.1% | 736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.47 мг | 2 мг | 23.5% | 17.5% | 426 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.541 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1% | 7219 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.053 мкг | 3 мкг | 35.1% | 26.1% | 285 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.07 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 128571 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.425 мг | 15 мг | 2.8% | 2.1% | 3529 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.31 мкг | 50 мкг | 8.6% | 6.4% | 1160 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5224 мг | 20 мг | 12.6% | 9.4% | 793 г |
| Ниацин | 2.607 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.021 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.43 мг | 2500 мг | 11.3% | 8.4% | 885 г |
| Кальций, Ca | 15.28 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.1% | 6545 г |
| Кремний, Si | 0.024 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Магний, Mg | 26.38 мг | 400 мг | 6.6% | 4.9% | 1516 г |
| Натрий, Na | 419 мг | 1300 мг | 32.2% | 24% | 310 г |
| Сера, S | 213.59 мг | 1000 мг | 21.4% | 15.9% | 468 г |
| Фосфор, P | 211.1 мг | 800 мг | 26.4% | 19.6% | 379 г |
| Хлор, Cl | 633 мг | 2300 мг | 27.5% | 20.5% | 363 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.623 мг | 18 мг | 9% | 6.7% | 1109 г |
| Йод, I | 2.85 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.4% | 5263 г |
| Кобальт, Co | 7.972 мкг | 10 мкг | 79.7% | 59.3% | 125 г |
| Литий, Li | 0.028 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0723 мг | 2 мг | 3.6% | 2.7% | 2766 г |
| Медь, Cu | 102.97 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 7.7% | 971 г |
| Молибден, Mo | 13.111 мкг | 70 мкг | 18.7% | 13.9% | 534 г |
| Никель, Ni | 11.086 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 26.66 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.114 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 48246 г |
| Фтор, F | 76.7 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.4% | 5215 г |
| Хром, Cr | 12.36 мкг | 50 мкг | 24.7% | 18.4% | 405 г |
| Цинк, Zn | 2.0384 мг | 12 мг | 17% | 12.6% | 589 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.232 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.001 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.362 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.009 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Домашняя ветчина составляет 134,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».