| Баклажан | 260 г |
| Болгарский Перец [Холидей] | 100 г |
| Лук репчатый, сырой | 50 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Фарш говяжий | 250 г |
| Мука пшеничная высшего сорта Myllyn Paras [Мука и макаронные изделия] | 50 г |
| Томаты в Собственном Соку [Помидорка] | 400 г |
Https://www.youtube.com/watch?v=12b75Q7vTSk 1.В фарш натереть луковицу, 3 дольки чеснока. Добавить соль, черный перец, паприка 1/чл., 1 чл сушеного чеснока, кумин. перемешать. 2.Баклажаны нарезать как в видео. 3.ПОместить фарш в баклажаны. 4.Баклажаны запанировать в муке и обжарить до легкого золотистого цвета с двух сторон. Заливка. 1.Вылить на сковороду томаты, добавить воды, черный перец, сахар (пэху), смесь трав, 1 чл сушеного чеснока.. 2.Заливаем баклажаны соусом, ставим на плиту, закрываем крышку. Добавить болгарский перец, 2 листа лавровых и на небольшом огне тушим 20-25 до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.6 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1945 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 5.8% | 2000 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 9.5% | 1217 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 3.8% | 3042 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4% | 2857 г |
| Вода | 82.7 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2748 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 128571 г |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.321 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 1.7% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 14.67 мг | 500 мг | 2.9% | 3.3% | 3408 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.188 мг | 5 мг | 3.8% | 4.4% | 2660 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 7.2% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.732 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2% | 5942 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.478 мкг | 3 мкг | 15.9% | 18.4% | 628 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.77 мг | 90 мг | 2% | 2.3% | 5085 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.022 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.022 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.116 мг | 15 мг | 0.8% | 0.9% | 12931 г |
| Витамин Н, биотин | 0.023 мкг | 50 мкг | 217391 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1407 мг | 20 мг | 5.7% | 6.6% | 1753 г |
| Ниацин | 0.139 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.634 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 125.62 мг | 2500 мг | 5% | 5.8% | 1990 г |
| Кальций, Ca | 10.14 мг | 1000 мг | 1% | 1.2% | 9862 г |
| Кремний, Si | 6.732 мг | 30 мг | 22.4% | 25.9% | 446 г |
| Магний, Mg | 6.55 мг | 400 мг | 1.6% | 1.8% | 6107 г |
| Натрий, Na | 16.68 мг | 1300 мг | 1.3% | 1.5% | 7794 г |
| Сера, S | 4.54 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.6% | 22026 г |
| Фосфор, P | 45.8 мг | 800 мг | 5.7% | 6.6% | 1747 г |
| Хлор, Cl | 10.91 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.6% | 21082 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 189.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.55 мг | 18 мг | 3.1% | 3.6% | 3273 г |
| Йод, I | 0.46 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 32609 г |
| Кобальт, Co | 0.232 мкг | 10 мкг | 2.3% | 2.7% | 4310 г |
| Литий, Li | 15.786 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0717 мг | 2 мг | 3.6% | 4.2% | 2789 г |
| Медь, Cu | 49.37 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 5.7% | 2026 г |
| Молибден, Mo | 2.321 мкг | 70 мкг | 3.3% | 3.8% | 3016 г |
| Никель, Ni | 0.092 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.567 мкг | 55 мкг | 6.5% | 7.5% | 1542 г |
| Фтор, F | 8.3 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 48193 г |
| Хром, Cr | 0.16 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 31250 г |
| Цинк, Zn | 1.0183 мг | 12 мг | 8.5% | 9.8% | 1178 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.209 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.084 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.277 г | ~ | |||
| Валин | 0.209 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.131 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.187 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.314 г | ~ | |||
| Лизин | 0.334 г | ~ | |||
| Метионин | 0.101 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.16 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.166 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.174 г | ~ | |||
| Аланин | 0.263 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.394 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.073 г | ~ | |||
| Глицин | 0.29 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.636 г | ~ | |||
| Пролин | 0.219 г | ~ | |||
| Серин | 0.17 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.131 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.85 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.67 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.134 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.973 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.536 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.955 г | min 16.8 г | 11.6% | 13.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.162 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.713 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.119 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.096 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.275 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Баклажаны с фаршем составляет 86,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».