| Печень куриная | 400 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 20 г |
| Яйцо куриное | 1 С1 |
| Творог 5% жирности | 180 г |
| Огурец парниковый | 50 г |
| Редис | 70 г |
| Чеснок | 3 г |
| Укроп | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
ПеченЬ,промыть,перебить в блендере вместе с луком. К массе добавить соль, перец, яйцо и муку. Перемешать и выложить массу на противень с пергаментной бумагой. слоем 0.5 см. Выпекать в духовке 20-25 минут (зависит от духовки). Пока основа из печени запекается, готовим начинку. Смешиваем перебитый в блендере творог со свежим огурчиком и редисом, натёртыми на тёрке, чесноком, солью и свежим укропом. Как только основа готова, вынимаем из духовки. Когда она чуть остынет, выкладываем начинку на один край и заворачиваем рулетом. Приятного аппетита.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.7 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1443 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 16.5% | 517 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 6.8% | 1273 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.7% | 5093 г |
| Углеводы (общие) | 1.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.3% | 2000 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3088 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5367.1 мкг | 900 мкг | 596.3% | 511% | 17 г |
| Ретинол | 5.353 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.007 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.142 мг | 5 мг | 2.8% | 2.4% | 3521 г |
| бета Криптоксантин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.141 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.257 мг | 1.5 мг | 17.1% | 14.7% | 584 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.023 мг | 1.8 мг | 56.8% | 48.7% | 176 г |
| Витамин В4, холин | 111.8 мг | 500 мг | 22.4% | 19.2% | 447 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.949 мг | 5 мг | 59% | 50.6% | 170 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.489 мг | 2 мг | 24.5% | 21% | 409 г |
| Витамин В9, фолаты | 118.692 мкг | 400 мкг | 29.7% | 25.4% | 337 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.662 мкг | 3 мкг | 255.4% | 218.9% | 39 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.91 мг | 90 мг | 18.8% | 16.1% | 532 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.128 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.1% | 7813 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.457 мг | 15 мг | 3% | 2.6% | 3282 г |
| бета Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.046 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.849 мкг | 50 мкг | 5.7% | 4.9% | 1755 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.6% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.1963 мг | 20 мг | 36% | 30.8% | 278 г |
| Ниацин | 4.601 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.623 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.79 мг | 2500 мг | 9.4% | 8.1% | 1069 г |
| Кальций, Ca | 57.8 мг | 1000 мг | 5.8% | 5% | 1730 г |
| Кремний, Si | 6.846 мг | 30 мг | 22.8% | 19.5% | 438 г |
| Магний, Mg | 24.51 мг | 400 мг | 6.1% | 5.2% | 1632 г |
| Натрий, Na | 144.33 мг | 1300 мг | 11.1% | 9.5% | 901 г |
| Сера, S | 158.35 мг | 1000 мг | 15.8% | 13.5% | 632 г |
| Фосфор, P | 198.6 мг | 800 мг | 24.8% | 21.3% | 403 г |
| Хлор, Cl | 174.22 мг | 2300 мг | 7.6% | 6.5% | 1320 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 147.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.359 мг | 18 мг | 46.4% | 39.8% | 215 г |
| Йод, I | 4.11 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.3% | 3650 г |
| Кобальт, Co | 8.864 мкг | 10 мкг | 88.6% | 75.9% | 113 г |
| Литий, Li | 1.832 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3207 мг | 2 мг | 16% | 13.7% | 624 г |
| Медь, Cu | 229.6 мкг | 1000 мкг | 23% | 19.7% | 436 г |
| Молибден, Mo | 29.232 мкг | 70 мкг | 41.8% | 35.8% | 239 г |
| Никель, Ni | 1.741 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.588 мкг | 55 мкг | 61.1% | 52.4% | 164 г |
| Стронций, Sr | 4.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.37 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23028 г |
| Хром, Cr | 6.38 мкг | 50 мкг | 12.8% | 11% | 784 г |
| Цинк, Zn | 3.3145 мг | 12 мг | 27.6% | 23.7% | 362 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.418 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.54 г | ~ | |||
| Валин | 0.624 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.217 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.471 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.951 г | ~ | |||
| Лизин | 0.547 г | ~ | |||
| Метионин | 0.218 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.338 г | ~ | |||
| Треонин | 0.372 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.197 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.497 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.812 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.153 г | ~ | |||
| Аланин | 0.707 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.934 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.027 г | ~ | |||
| Глицин | 0.521 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.486 г | ~ | |||
| Пролин | 0.525 г | ~ | |||
| Серин | 0.29 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.337 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 190.22 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.051 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.528 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.258 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.327 г | min 16.8 г | 7.9% | 6.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.918 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.469 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.344 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.059 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет из печени. составляет 116,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».