Мой здоровый рацион

Рецепт Котлетки ПП. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлетки ПП

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 400 г
Панировочные сухари 20 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 100 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Вода 20 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

??КБЖУ на 100г: 143/10.6/9/6.1. Ингредиенты: •400г фарша •20г панировочных сухарей •60г репчатого лука •1 яйцо •20г муки •200г шампиньонов •110г 15% сметаны •100г воды •соль, перец, сухой чеснок •10г муки+20г воды •6г подсолнечного масла 30 гр лука мелко нарезать, смешать с фаршем, яйцом, сухарями, посолить, поперчить, очень хорошо перемешать. Слепить котлеты. Обвалять котлеты в 20г муки. Разогреть сковороду, смазать 1г масла, выложить котлеты, немного прижарить до золотистой корочки (1-2 минуты с каждой стороны), переложить на тарелку. Лук и шампиньоны нарезать кубиком, обжарить на 5г подсолнечного масла в течение 3 минут. Смешать 10г муки и 20 воды, добавить к грибам, добавить сметану, 100г воды, соль, перец, сухой чеснок, перемешать, сверху выложить котлеты, тушить под крышкой 20 минут. К пюре, рису, макаронам

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки ПП".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.3 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1412 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 15.8% 528 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.5% 1302 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.2% 3911 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.6% 1818 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.6% 3271 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.2 мкг 900 мкг 3.6% 3% 2795 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
бета Криптоксантин 0.063 мкг ~
Ликопин 0.051 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.149 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.9% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 7.8% 1071 г
Витамин В4, холин 55.31 мг 500 мг 11.1% 9.3% 904 г
Витамин В5, пантотеновая 1.263 мг 5 мг 25.3% 21.2% 396 г
Витамин В6, пиридоксин 0.406 мг 2 мг 20.3% 17% 493 г
Витамин В9, фолаты 11.897 мкг 400 мкг 3% 2.5% 3362 г
Витамин В12, кобаламин 0.213 мкг 3 мкг 7.1% 6% 1408 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.8% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 1.3% 6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.68 мг 15 мг 4.5% 3.8% 2206 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 5.279 мкг 50 мкг 10.6% 8.9% 947 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.3401 мг 20 мг 26.7% 22.4% 375 г
Ниацин 6.497 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.4 мг 2500 мг 11.9% 10% 843 г
Кальций, Ca 29.51 мг 1000 мг 3% 2.5% 3389 г
Кремний, Si 0.904 мг 30 мг 3% 2.5% 3319 г
Магний, Mg 49.41 мг 400 мг 12.4% 10.4% 810 г
Натрий, Na 209.19 мг 1300 мг 16.1% 13.5% 621 г
Сера, S 139.91 мг 1000 мг 14% 11.7% 715 г
Фосфор, P 110.4 мг 800 мг 13.8% 11.6% 725 г
Хлор, Cl 289.28 мг 2300 мг 12.6% 10.6% 795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.1 мкг ~
Бор, B 6.6 мкг ~
Ванадий, V 3.72 мкг ~
Железо, Fe 1.177 мг 18 мг 6.5% 5.4% 1529 г
Йод, I 9.2 мкг 150 мкг 6.1% 5.1% 1630 г
Кобальт, Co 8.978 мкг 10 мкг 89.8% 75.3% 111 г
Литий, Li 0.183 мкг ~
Марганец, Mn 0.1295 мг 2 мг 6.5% 5.4% 1544 г
Медь, Cu 188.12 мкг 1000 мкг 18.8% 15.8% 532 г
Молибден, Mo 8.214 мкг 70 мкг 11.7% 9.8% 852 г
Никель, Ni 0.264 мкг ~
Олово, Sn 1.74 мкг ~
Рубидий, Rb 17.8 мкг ~
Селен, Se 20.186 мкг 55 мкг 36.7% 30.8% 272 г
Стронций, Sr 5.47 мкг ~
Титан, Ti 12.19 мкг ~
Фтор, F 88.49 мкг 4000 мкг 2.2% 1.8% 4520 г
Хром, Cr 15.69 мкг 50 мкг 31.4% 26.3% 319 г
Цинк, Zn 0.9273 мг 12 мг 7.7% 6.5% 1294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.286 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.994 г ~
Валин 0.725 г ~
Гистидин* 0.698 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.1 г ~
Лизин 1.408 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.487 г ~
Треонин 0.614 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.598 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.72 г ~
Аспарагиновая кислота 1.087 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 1.664 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.589 г ~
Тирозин 0.499 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 16%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.435 мг ~
бета Ситостерол 1.519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.413 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.309 г min 16.8 г 7.8% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.769 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.887 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.794 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлетки ПП составляет 119,3 кКал.

  • Порция = 198 гр (236.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».