| Свинина, жирная, окорок (Жарка порционным куском) | 700 г |
| Сыр российский | 300 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Уксус 9% | 30 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Майонез «Провансаль» | 125 г |
| Сметана 20,0% жирности | 125 г |
Лук нарезать полукольцами, добавить уксус, сахар и соль. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 30 минут. Мясо нарезать на стейки. Сыр натереть на мелкой терке. Форму смазать подсолнечным маслом и выложить первым слоем - мясо. Мясо посолить, поперчить (по желанию). Вторым слоем выложить маринованный лук. Майонез смешать со сметаной и с сыром. Полученную сырную массу выложить третьим слоем. Поставить в духовой шкаф на 1 час при температуре 180-200 градусов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 315.9 ккал | 1684 ккал | 18.8% | 6% | 533 г |
| Белки | 14.1 г | 76 г | 18.6% | 5.9% | 539 г |
| Жиры | 26.7 г | 56 г | 47.7% | 15.1% | 210 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 0.6% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Вода | 53.5 г | 2273 г | 2.4% | 0.8% | 4249 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 89.9 мкг | 900 мкг | 10% | 3.2% | 1001 г |
| Ретинол | 0.082 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.048 мг | 5 мг | 1% | 0.3% | 10417 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.189 мг | 1.5 мг | 12.6% | 4% | 794 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.143 мг | 1.8 мг | 7.9% | 2.5% | 1259 г |
| Витамин В4, холин | 54.7 мг | 500 мг | 10.9% | 3.5% | 914 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.332 мг | 5 мг | 6.6% | 2.1% | 1506 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.221 мг | 2 мг | 11.1% | 3.5% | 905 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.175 мкг | 400 мкг | 2.5% | 0.8% | 3931 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.565 мкг | 3 мкг | 52.2% | 16.5% | 192 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.44 мг | 90 мг | 1.6% | 0.5% | 6250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.248 мкг | 10 мкг | 2.5% | 0.8% | 4032 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.299 мг | 15 мг | 28.7% | 9.1% | 349 г |
| Витамин Н, биотин | 2.215 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.4% | 2257 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.394 мг | 20 мг | 22% | 7% | 455 г |
| Ниацин | 1.188 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 129.67 мг | 2500 мг | 5.2% | 1.6% | 1928 г |
| Кальций, Ca | 237.95 мг | 1000 мг | 23.8% | 7.5% | 420 г |
| Магний, Mg | 20.57 мг | 400 мг | 5.1% | 1.6% | 1945 г |
| Натрий, Na | 368.31 мг | 1300 мг | 28.3% | 9% | 353 г |
| Сера, S | 201.33 мг | 1000 мг | 20.1% | 6.4% | 497 г |
| Фосфор, P | 203.7 мг | 800 мг | 25.5% | 8.1% | 393 г |
| Хлор, Cl | 185.5 мг | 2300 мг | 8.1% | 2.6% | 1240 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 49.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.174 мг | 18 мг | 6.5% | 2.1% | 1533 г |
| Йод, I | 4.41 мкг | 150 мкг | 2.9% | 0.9% | 3401 г |
| Кобальт, Co | 4.699 мкг | 10 мкг | 47% | 14.9% | 213 г |
| Марганец, Mn | 0.0493 мг | 2 мг | 2.5% | 0.8% | 4057 г |
| Медь, Cu | 128.15 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 4.1% | 780 г |
| Молибден, Mo | 7.203 мкг | 70 мкг | 10.3% | 3.3% | 972 г |
| Никель, Ni | 6.147 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 43.32 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.22 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.3% | 9945 г |
| Хром, Cr | 6.02 мкг | 50 мкг | 12% | 3.8% | 831 г |
| Цинк, Zn | 2.7057 мг | 12 мг | 22.5% | 7.1% | 444 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.012 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 2.154 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.196 г | ~ | |||
| Валин | 0.421 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.371 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.245 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.484 г | ~ | |||
| Лизин | 0.386 г | ~ | |||
| Метионин | 0.135 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.188 г | ~ | |||
| Треонин | 0.233 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.166 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.307 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.645 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 3.604 г | ~ | |||
| Аланин | 0.156 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.343 г | ~ | |||
| Глицин | 0.099 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.166 г | ~ | |||
| Пролин | 0.578 г | ~ | |||
| Серин | 0.3 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.338 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.32 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 16.708 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.025 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.097 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.312 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.287 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.6 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.097 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.192 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.059 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.967 г | min 16.8 г | 23.6% | 7.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.097 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.127 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.736 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.205 г | от 11.2 до 20.6 г | 46.5% | 14.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.202 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 315,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».