| Печень говяжья (Жарка) | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Сметана 10,0% жирности | 20 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Вода | 53 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) | 50 г |
Печень нарезать пластами,отбить.Добавить соль, перец,сметану.Выдержать 30 минОбвалять в муке.поджакиь с 2-х сторон.Добовить предварительно припущеный лук.Немного воды.Тушить 10-15 мин
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 195.7 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 5.9% | 861 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 10.7% | 478 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 8.2% | 622 г |
| Углеводы | 12.4 г | 219 г | 5.7% | 2.9% | 1766 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Вода | 61.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3714 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6398.4 мкг | 900 мкг | 710.9% | 363.3% | 14 г |
| Ретинол | 6.263 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.793 мг | 5 мг | 15.9% | 8.1% | 631 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.23 мг | 1.5 мг | 15.3% | 7.8% | 652 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.723 мг | 1.8 мг | 95.7% | 48.9% | 104 г |
| Витамин В4, холин | 596.09 мг | 500 мг | 119.2% | 60.9% | 84 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.389 мг | 5 мг | 127.8% | 65.3% | 78 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.69 мг | 2 мг | 34.5% | 17.6% | 290 г |
| Витамин В9, фолаты | 227.663 мкг | 400 мкг | 56.9% | 29.1% | 176 г |
| Витамин В12, кобаламин | 55.866 мкг | 3 мкг | 1862.2% | 951.6% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.89 мг | 90 мг | 11% | 5.6% | 910 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.119 мкг | 10 мкг | 11.2% | 5.7% | 894 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.894 мг | 15 мг | 26% | 13.3% | 385 г |
| Витамин Н, биотин | 91.601 мкг | 50 мкг | 183.2% | 93.6% | 55 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.2% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.4821 мг | 20 мг | 62.4% | 31.9% | 160 г |
| Ниацин | 7.685 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.38 мг | 2500 мг | 8.7% | 4.4% | 1150 г |
| Кальций, Ca | 19.3 мг | 1000 мг | 1.9% | 1% | 5181 г |
| Кремний, Si | 0.372 мг | 30 мг | 1.2% | 0.6% | 8065 г |
| Магний, Mg | 17.95 мг | 400 мг | 4.5% | 2.3% | 2228 г |
| Натрий, Na | 211 мг | 1300 мг | 16.2% | 8.3% | 616 г |
| Сера, S | 242.93 мг | 1000 мг | 24.3% | 12.4% | 412 г |
| Фосфор, P | 295.9 мг | 800 мг | 37% | 18.9% | 270 г |
| Хлор, Cl | 322.07 мг | 2300 мг | 14% | 7.2% | 714 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 74.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.243 мг | 18 мг | 34.7% | 17.7% | 288 г |
| Йод, I | 6.56 мкг | 150 мкг | 4.4% | 2.2% | 2287 г |
| Кобальт, Co | 19.665 мкг | 10 мкг | 196.7% | 100.5% | 51 г |
| Марганец, Mn | 0.3949 мг | 2 мг | 19.7% | 10.1% | 506 г |
| Медь, Cu | 3565.31 мкг | 1000 мкг | 356.5% | 182.2% | 28 г |
| Молибден, Mo | 103.994 мкг | 70 мкг | 148.6% | 75.9% | 67 г |
| Никель, Ni | 59.423 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 37.523 мкг | 55 мкг | 68.2% | 34.8% | 147 г |
| Фтор, F | 231.84 мкг | 4000 мкг | 5.8% | 3% | 1725 г |
| Хром, Cr | 30.37 мкг | 50 мкг | 60.7% | 31% | 165 г |
| Цинк, Zn | 4.8812 мг | 12 мг | 40.7% | 20.8% | 246 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.141 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.231 г | ~ | |||
| Валин | 1.212 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.813 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.913 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.565 г | ~ | |||
| Лизин | 1.366 г | ~ | |||
| Метионин | 0.426 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.744 г | ~ | |||
| Треонин | 0.791 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.237 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.92 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.629 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.124 г | ~ | |||
| Аланин | 0.982 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.302 г | ~ | |||
| Глицин | 0.916 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.143 г | ~ | |||
| Пролин | 1.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.666 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.709 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.319 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 11.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 252.51 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 14.898 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.835 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.022 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.213 г | min 16.8 г | 13.2% | 6.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.066 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.727 г | от 11.2 до 20.6 г | 42.2% | 21.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.333 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.205 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.168 г | ~ |
Энергетическая ценность печень с луком тушеная составляет 195,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».