| Минтай | 600 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 10 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 80 г |
| Чеснок | 10 г |
| Горчица столовая | 5 г |
| Лимон | 0.5 Штука |
| Петрушка свежая | 20 г |
Филе белой рыбы посолить, поперчить по вкусу, полить соком лимона. Оставить мариноваться на 1 час. Разогреть духовку до 200*С. Приготовить емкость для запекания. В сотейнике на слабом огне растопить масло, добавить сливки, горчицу, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Уложить рыбу в емкость и залить соусом из сотейника. Запекать 20 минут. Перед подачей украсить зеленью петрушки и лимоном Приятного аппетита!!!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.2 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 2000 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 20.7% | 576 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 5.9% | 2000 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.7% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Вода | 81.1 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2803 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.4 мкг | 900 мкг | 5% | 5.9% | 1982 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.158 мг | 5 мг | 3.2% | 3.8% | 3165 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 7.5% | 1596 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 6.9% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 54.74 мг | 500 мг | 10.9% | 12.9% | 913 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 5.7% | 2066 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 5.9% | 2020 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.265 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.5% | 4840 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.34 мкг | 3 мкг | 44.7% | 53.1% | 224 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.12 мг | 90 мг | 6.8% | 8.1% | 1471 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.185 мкг | 10 мкг | 1.9% | 2.3% | 5405 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.358 мг | 15 мг | 2.4% | 2.9% | 4190 г |
| Витамин Н, биотин | 0.369 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.8% | 13550 г |
| Витамин К, филлохинон | 43.7 мкг | 120 мкг | 36.4% | 43.2% | 275 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8466 мг | 20 мг | 19.2% | 22.8% | 520 г |
| Ниацин | 1.094 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 379.89 мг | 2500 мг | 15.2% | 18.1% | 658 г |
| Кальций, Ca | 52.94 мг | 1000 мг | 5.3% | 6.3% | 1889 г |
| Кремний, Si | 0.511 мг | 30 мг | 1.7% | 2% | 5871 г |
| Магний, Mg | 48.71 мг | 400 мг | 12.2% | 14.5% | 821 г |
| Натрий, Na | 46.18 мг | 1300 мг | 3.6% | 4.3% | 2815 г |
| Сера, S | 140.09 мг | 1000 мг | 14% | 16.6% | 714 г |
| Фосфор, P | 206 мг | 800 мг | 25.8% | 30.6% | 388 г |
| Хлор, Cl | 144.01 мг | 2300 мг | 6.3% | 7.5% | 1597 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 24.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.815 мг | 18 мг | 4.5% | 5.3% | 2209 г |
| Йод, I | 120.4 мкг | 150 мкг | 80.3% | 95.4% | 125 г |
| Кобальт, Co | 12.22 мкг | 10 мкг | 122.2% | 145.1% | 82 г |
| Литий, Li | 1.005 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1043 мг | 2 мг | 5.2% | 6.2% | 1918 г |
| Медь, Cu | 120.93 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 14.4% | 827 г |
| Молибден, Mo | 4.233 мкг | 70 мкг | 6% | 7.1% | 1654 г |
| Никель, Ni | 6.089 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.38 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.898 мкг | 55 мкг | 23.5% | 27.9% | 426 г |
| Стронций, Sr | 2.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 564.73 мкг | 4000 мкг | 14.1% | 16.7% | 708 г |
| Хром, Cr | 44.62 мкг | 50 мкг | 89.2% | 105.9% | 112 г |
| Цинк, Zn | 0.9707 мг | 12 мг | 8.1% | 9.6% | 1236 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.395 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.005 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.805 г | ~ | |||
| Валин | 0.736 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.326 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.893 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.061 г | ~ | |||
| Лизин | 1.452 г | ~ | |||
| Метионин | 0.484 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.606 г | ~ | |||
| Треонин | 0.729 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.163 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.571 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.062 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.006 г | ~ | |||
| Аланин | 0.724 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.973 г | ~ | |||
| Глицин | 0.641 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.091 г | ~ | |||
| Пролин | 0.505 г | ~ | |||
| Серин | 0.573 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.491 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 26.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45.17 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.036 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.016 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.009 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.02 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.023 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.113 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.372 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.114 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.74 г | min 16.8 г | 4.4% | 5.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.302 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.405 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.143 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.151 г | ~ |
Энергетическая ценность Белая рыба в сливочном соусе составляет 84,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».