| Яблоко | 200 г |
| Редька белая (дайкон, восточнная редька) | 200 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный | 60 г |
| Огурец парниковый | 120 г |
| Руккола | 50 г |
| Говядина, оковалок, постное мясо, сырая | 320 г |
| Оливковое масло | 20 г |
Мясо отварить, посолить. Нарезать на тонкие брусочки. Яблоко, редьку, огурец натереть на терке для корейской моркови. Лук замариновать по желанию (можно сбрызнуть лимонным соком или уксусом, дать постоять минут 10, слить жидкость). Рукколу мелко порубить смешать с йогуртом, соевым соусом, оливковым маслом, заправить салат. Соль, специи по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79.7 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2113 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 12.7% | 987 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 7.9% | 1600 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 2% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 6.3% | 2000 г |
| Вода | 83.4 г | 2273 г | 3.7% | 4.6% | 2725 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 1.1% | 11538 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.079 мг | 5 мг | 1.6% | 2% | 6329 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 175.99 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.4% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 4.1% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 35.46 мг | 500 мг | 7.1% | 8.9% | 1410 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.322 мг | 5 мг | 6.4% | 8% | 1553 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.237 мг | 2 мг | 11.9% | 14.9% | 844 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.99 мкг | 400 мкг | 4% | 5% | 2502 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.371 мкг | 3 мкг | 12.4% | 15.6% | 809 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.34 мг | 90 мг | 9.3% | 11.7% | 1079 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 30303 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.032 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.422 мг | 15 мг | 2.8% | 3.5% | 3555 г |
| Витамин Н, биотин | 0.392 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1% | 12755 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.5 мкг | 120 мкг | 7.9% | 9.9% | 1263 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4287 мг | 20 мг | 12.1% | 15.2% | 823 г |
| Ниацин | 0.103 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.334 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.11 мг | 2500 мг | 10.7% | 13.4% | 932 г |
| Кальций, Ca | 34.99 мг | 1000 мг | 3.5% | 4.4% | 2858 г |
| Кремний, Si | 6.891 мг | 30 мг | 23% | 28.9% | 435 г |
| Магний, Mg | 17.67 мг | 400 мг | 4.4% | 5.5% | 2264 г |
| Натрий, Na | 32.39 мг | 1300 мг | 2.5% | 3.1% | 4014 г |
| Сера, S | 79.23 мг | 1000 мг | 7.9% | 9.9% | 1262 г |
| Фосфор, P | 86.4 мг | 800 мг | 10.8% | 13.6% | 926 г |
| Хлор, Cl | 10.3 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.5% | 22330 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.202 мг | 18 мг | 6.7% | 8.4% | 1498 г |
| Йод, I | 1.06 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.9% | 14151 г |
| Кобальт, Co | 0.574 мкг | 10 мкг | 5.7% | 7.2% | 1742 г |
| Литий, Li | 0.158 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0557 мг | 2 мг | 2.8% | 3.5% | 3591 г |
| Медь, Cu | 80.91 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 10.2% | 1236 г |
| Молибден, Mo | 1.604 мкг | 70 мкг | 2.3% | 2.9% | 4364 г |
| Никель, Ni | 3.486 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.77 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.973 мкг | 55 мкг | 16.3% | 20.5% | 613 г |
| Стронций, Sr | 1.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.15 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 96386 г |
| Хром, Cr | 1.19 мкг | 50 мкг | 2.4% | 3% | 4202 г |
| Цинк, Zn | 1.4439 мг | 12 мг | 12% | 15.1% | 831 г |
| Цирконий, Zr | 0.59 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.174 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.468 г | ~ | |||
| Валин | 0.356 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.227 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.328 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.569 г | ~ | |||
| Лизин | 0.603 г | ~ | |||
| Метионин | 0.184 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.288 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.284 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.067 г | ~ | |||
| Аланин | 0.435 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.664 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.074 г | ~ | |||
| Глицин | 0.434 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.09 г | ~ | |||
| Пролин | 0.34 г | ~ | |||
| Серин | 0.283 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.228 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.31 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.98 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.551 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.209 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.877 г | min 16.8 г | 11.2% | 14.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.77 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.35 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.292 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат Самарканд составляет 79,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».