Мой здоровый рацион

Рецепт Печень жареная 01. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень жареная 01

Печень куриная (Жарка) 430 г
Подсолнечное масло 10 г
Масло сливочное 71,5% жирности, крестьянское соленое 14 г
Лук репчатый (Жарка) 86 г
Чеснок (Жарка) 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень жареная 01".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.8 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1010 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 15.5% 386 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.3% 644 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 1.9% 3197 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7755.8 мкг 900 мкг 861.8% 516.7% 12 г
Ретинол 7.754 мг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 1.3% 4587 г
Витамин В1, тиамин 0.385 мг 1.5 мг 25.7% 15.4% 390 г
Витамин В2, рибофлавин 1.544 мг 1.8 мг 85.8% 51.4% 117 г
Витамин В4, холин 123.42 мг 500 мг 24.7% 14.8% 405 г
Витамин В5, пантотеновая 4.585 мг 5 мг 91.7% 55% 109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.702 мг 2 мг 35.1% 21% 285 г
Витамин В9, фолаты 103.992 мкг 400 мкг 26% 15.6% 385 г
Витамин В12, кобаламин 15.69 мкг 3 мкг 523% 313.5% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 22.77 мг 90 мг 25.3% 15.2% 395 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.614 мг 15 мг 10.8% 6.5% 929 г
Витамин Н, биотин 0.184 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27174 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.2068 мг 20 мг 51% 30.6% 196 г
Ниацин 7.58 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.26 мг 2500 мг 11.9% 7.1% 838 г
Кальций, Ca 21.72 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4604 г
Кремний, Si 0.557 мг 30 мг 1.9% 1.1% 5386 г
Магний, Mg 25.23 мг 400 мг 6.3% 3.8% 1585 г
Натрий, Na 62.3 мг 1300 мг 4.8% 2.9% 2087 г
Сера, S 207.43 мг 1000 мг 20.7% 12.4% 482 г
Фосфор, P 242.8 мг 800 мг 30.4% 18.2% 329 г
Хлор, Cl 4.66 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 49356 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.4 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 15.213 мг 18 мг 84.5% 50.7% 118 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Кобальт, Co 13.868 мкг 10 мкг 138.7% 83.2% 72 г
Литий, Li 0.023 мкг ~
Марганец, Mn 0.2497 мг 2 мг 12.5% 7.5% 801 г
Медь, Cu 374.5 мкг 1000 мкг 37.5% 22.5% 267 г
Молибден, Mo 40.095 мкг 70 мкг 57.3% 34.4% 175 г
Никель, Ni 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 51.6 мкг ~
Селен, Se 43.747 мкг 55 мкг 79.5% 47.7% 126 г
Фтор, F 3.49 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 114613 г
Хром, Cr 6.71 мкг 50 мкг 13.4% 8% 745 г
Цинк, Zn 6.2773 мг 12 мг 52.3% 31.4% 191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.37 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 1.12 г ~
Валин 1.36 г ~
Гистидин* 0.455 г ~
Изолейцин 1.019 г ~
Лейцин 2.085 г ~
Лизин 1.163 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.714 г ~
Треонин 0.783 г ~
Триптофан 0.434 г ~
Фенилаланин 1.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.789 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 1.571 г ~
Аспарагиновая кислота 2.025 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 1.159 г ~
Глутаминовая кислота 3.036 г ~
Пролин 1.092 г ~
Серин 0.533 г ~
Тирозин 0.727 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.969 г от 4.7 до 16.8 г 41.9% 25.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 224 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.794 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.133 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.608 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.421 г min 16.8 г 14.4% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.141 г от 11.2 до 20.6 г 19.1% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.129 г ~

Энергетическая ценность Печень жареная 01 составляет 166,8 кКал.

  • Порция = 400 гр (667.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».