| Бульон рыбный | 3200 г |
| Лук репчатый | 190 г |
| Морковь | 90 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Лосось атлантический (семга) | 230 г |
| Картофель | 250 г |
| Щука отварная, по 1-340 | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 35.4 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.9% | 4757 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 13.3% | 2111 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 8.2% | 3500 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 2% | 14600 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 4.2% | 6667 г |
| Вода | 92.7 г | 2273 г | 4.1% | 11.6% | 2452 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 51.6 мкг | 900 мкг | 5.7% | 16.1% | 1744 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.268 мг | 5 мг | 5.4% | 15.3% | 1866 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 9.9% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 13.3% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 9.41 мг | 500 мг | 1.9% | 5.4% | 5313 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.377 мг | 5 мг | 7.5% | 21.2% | 1326 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 14.4% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.086 мкг | 400 мкг | 1% | 2.8% | 9790 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.71 мкг | 3 мкг | 23.7% | 66.9% | 423 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.96 мг | 90 мг | 2.2% | 6.2% | 4592 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.382 мкг | 10 мкг | 3.8% | 10.7% | 2618 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.284 мг | 15 мг | 1.9% | 5.4% | 5282 г |
| Витамин Н, биотин | 0.061 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 81967 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 1.1% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7856 мг | 20 мг | 8.9% | 25.1% | 1120 г |
| Ниацин | 0.53 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.64 мг | 2500 мг | 7.5% | 21.2% | 1325 г |
| Кальций, Ca | 7.09 мг | 1000 мг | 0.7% | 2% | 14104 г |
| Кремний, Si | 3.848 мг | 30 мг | 12.8% | 36.2% | 780 г |
| Магний, Mg | 10.53 мг | 400 мг | 2.6% | 7.3% | 3799 г |
| Натрий, Na | 141.76 мг | 1300 мг | 10.9% | 30.8% | 917 г |
| Сера, S | 34.05 мг | 1000 мг | 3.4% | 9.6% | 2937 г |
| Фосфор, P | 67.7 мг | 800 мг | 8.5% | 24% | 1182 г |
| Хлор, Cl | 6.11 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.8% | 37643 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 78.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.179 мг | 18 мг | 1% | 2.8% | 10056 г |
| Йод, I | 3.37 мкг | 150 мкг | 2.2% | 6.2% | 4451 г |
| Кобальт, Co | 1.711 мкг | 10 мкг | 17.1% | 48.3% | 584 г |
| Литий, Li | 4.85 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0672 мг | 2 мг | 3.4% | 9.6% | 2976 г |
| Медь, Cu | 73.9 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 20.9% | 1353 г |
| Молибден, Mo | 1.157 мкг | 70 мкг | 1.7% | 4.8% | 6050 г |
| Никель, Ni | 0.917 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 53.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.889 мкг | 55 мкг | 5.3% | 15% | 1904 г |
| Стронций, Sr | 0.76 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.75 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 2% | 13913 г |
| Хром, Cr | 3.87 мкг | 50 мкг | 7.7% | 21.8% | 1292 г |
| Цинк, Zn | 0.1541 мг | 12 мг | 1.3% | 3.7% | 7787 г |
| Цирконий, Zr | 0.19 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.928 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.015 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.116 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.022 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.032 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 62.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.45 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.018 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.004 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.012 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.233 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.478 г | min 16.8 г | 2.8% | 7.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.237 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.312 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 7.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.027 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.013 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из щуки и лосося составляет 35,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».