Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб ячменный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб ячменный

Ячменная мука (Запекание) 600 г
Чечевица, розовая 0 г
Полба (спельта), неприготовленная 0 г
Вода 430 г
Пшеничная мука цельнозерновая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ячменный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.9 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 4.7% 1188 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.1% 5091 г
Углеводы 34.9 г 219 г 15.9% 8.8% 628 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5% 1111 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 1.3% 4178 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 20 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 6% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 2% 2769 г
Витамин В4, холин 23.25 мг 500 мг 4.7% 2.6% 2151 г
Витамин В5, пантотеновая 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.3% 4132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 5.6% 995 г
Витамин В9, фолаты 6.269 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.372 мг 15 мг 2.5% 1.4% 4032 г
бета Токоферол 0.021 мг ~
гамма Токоферол 0.174 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.5625 мг 20 мг 17.8% 9.9% 561 г
Ниацин 1.364 мг ~
Бетаин 6.618 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 109.96 мг 2500 мг 4.4% 2.4% 2274 г
Кальций, Ca 35.85 мг 1000 мг 3.6% 2% 2789 г
Магний, Mg 45.83 мг 400 мг 11.5% 6.4% 873 г
Натрий, Na 5.77 мг 1300 мг 0.4% 0.2% 22530 г
Сера, S 67.38 мг 1000 мг 6.7% 3.7% 1484 г
Фосфор, P 178 мг 800 мг 22.3% 12.4% 449 г
Хлор, Cl 0.55 мг 2300 мг 418182 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.698 мг 18 мг 3.9% 2.2% 2579 г
Марганец, Mn 0.9118 мг 2 мг 45.6% 25.3% 219 г
Медь, Cu 220.67 мкг 1000 мкг 22.1% 12.3% 453 г
Молибден, Mo 0.625 мкг 70 мкг 0.9% 0.5% 11200 г
Селен, Se 22.396 мкг 55 мкг 40.7% 22.6% 246 г
Фтор, F 39.09 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10233 г
Цинк, Zn 1.3044 мг 12 мг 10.9% 6.1% 920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.082 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.021 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.393 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.026 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.106 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.099 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ячменный составляет 179,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».