Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия маринованная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия маринованная

Скумбрия атлантическая 370 г
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 45 г
Сахар песок 12 г
Лавровый лист 2 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия маринованная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.5 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 800 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 11.5% 413 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 11.4% 415 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.9% 5615 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 50.2 г 2273 г 2.2% 1% 4528 г
Зола 13.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.1 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7438 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.099 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.205 мкг ~
Ликопин 0.164 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.732 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 3.9% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.369 мг 1.8 мг 20.5% 9.7% 488 г
Витамин В4, холин 65.98 мг 500 мг 13.2% 6.3% 758 г
Витамин В5, пантотеновая 0.873 мг 5 мг 17.5% 8.3% 573 г
Витамин В6, пиридоксин 0.823 мг 2 мг 41.2% 19.6% 243 г
Витамин В9, фолаты 10.249 мкг 400 мкг 2.6% 1.2% 3903 г
Витамин В12, кобаламин 12.164 мкг 3 мкг 405.5% 192.6% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 1.47 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6122 г
Витамин D, кальциферол 16.321 мкг 10 мкг 163.2% 77.5% 61 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.63 мг 15 мг 10.9% 5.2% 920 г
гамма Токоферол 0.054 мг ~
Витамин Н, биотин 0.182 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27473 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 2.5% 1875 г
Витамин РР, НЭ 11.7793 мг 20 мг 58.9% 28% 170 г
Ниацин 8.718 мг ~
Бетаин 0.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.87 мг 2500 мг 12% 5.7% 836 г
Кальций, Ca 100.39 мг 1000 мг 10% 4.8% 996 г
Магний, Mg 56.83 мг 400 мг 14.2% 6.7% 704 г
Натрий, Na 4875.39 мг 1300 мг 375% 178.1% 27 г
Сера, S 207.3 мг 1000 мг 20.7% 9.8% 482 г
Фосфор, P 295 мг 800 мг 36.9% 17.5% 271 г
Хлор, Cl 7533.29 мг 2300 мг 327.5% 155.6% 31 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.408 мг 18 мг 13.4% 6.4% 748 г
Йод, I 45.62 мкг 150 мкг 30.4% 14.4% 329 г
Кобальт, Co 22.123 мкг 10 мкг 221.2% 105.1% 45 г
Марганец, Mn 0.2839 мг 2 мг 14.2% 6.7% 704 г
Медь, Cu 260.32 мкг 1000 мкг 26% 12.4% 384 г
Молибден, Mo 19.808 мкг 70 мкг 28.3% 13.4% 353 г
Никель, Ni 6.082 мкг ~
Селен, Se 44.772 мкг 55 мкг 81.4% 38.7% 123 г
Фтор, F 1556.69 мкг 4000 мкг 38.9% 18.5% 257 г
Хром, Cr 55.75 мкг 50 мкг 111.5% 53% 90 г
Цинк, Zn 0.8136 мг 12 мг 6.8% 3.2% 1475 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.016 г ~
Валин 1.018 г ~
Гистидин* 0.812 г ~
Изолейцин 1.118 г ~
Лейцин 1.63 г ~
Лизин 1.523 г ~
Метионин 0.609 г ~
Метионин + Цистеин 0.811 г ~
Треонин 0.813 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.713 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.419 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.424 г ~
Аспарагиновая кислота 2.039 г ~
Глицин 0.713 г ~
Глутаминовая кислота 2.647 г ~
Пролин 0.823 г ~
Серин 0.916 г ~
Тирозин 0.714 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.756 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 1.451 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.464 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.308 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.556 г min 16.8 г 27.1% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.904 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.646 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.912 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.052 г от 11.2 до 20.6 г 27.3% 13%
18:2 Линолевая (ud) 0.175 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.274 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.365 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.72 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.101 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.338 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия маринованная составляет 210,5 кКал.

  • Порция = 46 гр (96.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».