| Шампиньоны | 1000 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Сметана 20% жирности | 300 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.8 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2222 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 5.9% | 2235 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 13.7% | 966 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 1.3% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 13.9% | 952 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 5% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42.7 мкг | 900 мкг | 4.7% | 6.2% | 2108 г |
| Ретинол | 0.038 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.7% | 20833 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 6.7% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.302 мг | 1.8 мг | 16.8% | 22.2% | 596 г |
| Витамин В4, холин | 23.79 мг | 500 мг | 4.8% | 6.3% | 2102 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.363 мг | 5 мг | 27.3% | 36% | 367 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.064 мг | 2 мг | 3.2% | 4.2% | 3125 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.442 мкг | 400 мкг | 5.4% | 7.1% | 1865 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.144 мкг | 3 мкг | 4.8% | 6.3% | 2083 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.19 мг | 90 мг | 6.9% | 9.1% | 1454 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.107 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1.5% | 9346 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.19 мг | 15 мг | 1.3% | 1.7% | 7895 г |
| Витамин Н, биотин | 10.718 мкг | 50 мкг | 21.4% | 28.2% | 467 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.5% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6417 мг | 20 мг | 18.2% | 24% | 549 г |
| Ниацин | 3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 377.7 мг | 2500 мг | 15.1% | 19.9% | 662 г |
| Кальций, Ca | 24.21 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.2% | 4131 г |
| Кремний, Si | 2.761 мг | 30 мг | 9.2% | 12.1% | 1087 г |
| Магний, Mg | 13.25 мг | 400 мг | 3.3% | 4.4% | 3019 г |
| Натрий, Na | 10.99 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.1% | 11829 г |
| Сера, S | 31.99 мг | 1000 мг | 3.2% | 4.2% | 3126 г |
| Фосфор, P | 92.6 мг | 800 мг | 11.6% | 15.3% | 864 г |
| Хлор, Cl | 33.19 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.8% | 6930 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 339.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.372 мг | 18 мг | 2.1% | 2.8% | 4839 г |
| Йод, I | 13.25 мкг | 150 мкг | 8.8% | 11.6% | 1132 г |
| Кобальт, Co | 10.178 мкг | 10 мкг | 101.8% | 134.3% | 98 г |
| Литий, Li | 0.491 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 8.6% | 1538 г |
| Медь, Cu | 326.3 мкг | 1000 мкг | 32.6% | 43% | 306 г |
| Молибден, Mo | 2.761 мкг | 70 мкг | 3.9% | 5.1% | 2535 г |
| Никель, Ni | 0.552 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.39 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 103.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.135 мкг | 55 мкг | 29.3% | 38.7% | 341 г |
| Стронций, Sr | 13.44 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 35.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.47 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 22896 г |
| Хром, Cr | 8.71 мкг | 50 мкг | 17.4% | 23% | 574 г |
| Цинк, Zn | 0.3779 мг | 12 мг | 3.1% | 4.1% | 3175 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.018 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.122 г | ~ | |||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.042 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 14% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.51 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.069 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.015 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.035 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.045 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.164 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.489 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.143 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.7 г | min 16.8 г | 10.1% | 13.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.441 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.518 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.317 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны жаренные с луком и сметаной составляет 75,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».